شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
مقايسه ماندگاري ميوه توت‌فرنگي (Fragaria × ananassa cv. ‘Paros’) برداشت شده در فصل بهار و پاييز
پديدآورندگان :
كوشش صبا محمود m.saba@uok.ac.ir دانشيار گروه علوم باغباني، دانشگاه كردستان، سنندج , حسيني آشتي دانشجوي كارشناسي ارشد علوم باغباني دانشگاه كردستان
كليدواژه :
كيفيت , كاهش وزن , مواد جامد محلول كل
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
توت‌فرنگي در دو مرحله بهار و پاييز با توجه به طول دوره روز، توليد گل و ميوه مي كند. به علت اينكه ميزان قابل توجهي از توت‌فرنگي توليدي كشور مزرعه‌اي است اين پژوهش با هدف مقايسه ميزان ماندگاري محصول برداشت شده در فصل پاييز و بهار انجام شد. ميوه توت‌فرنگي در فصل پاييز و بهار از يك مزرعه برداشت و در دماي 4 درجه سانتي گراد نگهداري شد و در روزهاي صفر، 4، 8، 12، 16 و 20 ميزان كاهش وزن و تغييرات مواد جامد محلول كل اندازهگيري گرديد. نتايج نشان داد كه ميزان كاهش وزن و تغييرات مواد جامد محلول كل در ميوه‌هاي فصل پاييز و بهار اختلاف معني‌داري در سطح احتمال 1 درصد داشتند و همچنين ميزان كاهش وزن و تغييرات مواد جامد محلول در ميوه‌هاي فصل پاييز كمتر بود. در نهايت مشخص شد كه ميوه‌هاي برداشت شده در فصل پاييز چهار روز ماندگاري بيشتري نسبت به ميوه‌هاي برداشت شده در فصل بهار داشتند و كيفيت آن‌ها نيز بهتر حفظ شد.
