شماره ركورد كنفرانس :
5289
عنوان مقاله :
مقايسه روش هاي عملي براي نگهداري پس از برداشت ميوه هاي انار رقم ’رباب نيريز‘
پديدآورندگان :
صفي زاده محمد رضا safizade@shirazu.ac.ir استاديار گروه توليدات گياهي دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي داراب-. دانشگاه شيراز
كليدواژه :
پوشش واكس , روكش لايه , روكش پوشال كاغذ , نشت الكتروليت
عنوان كنفرانس :
يازدهمين كنگره ملي علوم باغباني ايران
چكيده فارسي :
با هدف دستيابي به يك اصل منطقي براي كاهش تلفات پس از برداشت تجارتي ميوه انار، شش روش نگهداري را با هم مقايسه كرديم. اين روشها شامل: 1) روكش لايه جمع شونده، 2) پوشش واكس، 3) روكش پوشال كاغذ، 4) پوشش واكس + روكش لايه ، 5) پوشش واكس + روكش پوشال كاغذ، 6) بدون پوشش. تمام ميوه ها در دماي1± 5/3 درجه سلسيوس و رطوبت نسبي حدود 85 درصد براي حداكثر 12 هفته نگهداري شدند. تمام پنج تيمار در مقايسه با بدون پوشش به طور معني دار كاهش وزن را كم و فعاليت آنتي اكسيداني ميوه ها را حفظ نمودند. كاهش وزن در ميوه هاي روكش لايه نسبت به ميوه هاي پوشش واكس و يا روكش پوشال كاغذ به ترتيب كمتر بود. اما تركيب پوشش واكس با روكش لايه يا روكش پوشال كاغذ باعث بهتر شدن راندمان هر كدام از روش هاي تيماري روكش لايه يا روكش پوشال كاعذ نشد. بيشترين مقدار فنل كل در ميوه هاي بدون پوشش مشاهده شد و با پيشرفت زمان كاهش يافت. مقادير بيشتري از اتانول در ميوه هاي پوشش با واكس نسبت به ميوه هايي كه بدون پوشش و يا روكش پوشال كاغذ بودند مشاهده شد. نشت الكتروليت در ميوه هاي بدون پوشش و روكش پوشال كاغذ نسبت به ميوه هاي پوشش واكس + روكش لايه به مقدار زياد افزايش يافت. بهترين نتيجه در پايان دوره انبار سرد با ميوه هايي كه با لايه جمع شونده روكش شده بودند به دست آمد.