بررسي فعاليت مهاركنندگي راديكال آزاد و ارزيابي فيتوشيميايي عصاره هاي بذر گياه دارويي خلال دندان

Investigation of free radical scavenging activity and phytochemical evaluation of seed extracts of medicinal herb of the toothpick

آنتي اكسيدان‌ها تركيب‌هايي هستند كه از بدن در برابر آسيب‌هاي ناشي از فعاليت راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كنند. تركيب‌هاي فنلي متابوليت‌هاي ثانويه گياهي هستند كه توان آنتي اكسيداني بالايي دارند. خلال دندان با نام علمي Ammi visnaga متعلق به تيره چتريان (Apiaceae) داراي تركيبات فنلي است كه بعنوان آنتي اكسيدان عمل مي‌كنند. پژوهش حاضر به منظور بررسي اثر حلال‌هاي مختلف (متانول، اتانول، استون، متانول ۷۰٪، اتانول ۷۰٪، استون ۷۰٪ و آب) بر فعاليت آنتي اكسيداني و محتواي فنل و فلاونوييد كل بذر گياه موردنظر انجام شد. عصاره گيري از بذرها با استفاده از حلال‌هاي مختلف و به روش ماسراسيون انجام گرفت. عملكرد آنتي اكسيداني عصاره‌ها با استفاده از روش دي فنيل پيكريل هيدرازيل (DPPH) و ميزان فنول و فلاونوييد كل با استفاده از روش اسپكتروفتومتري ارزيابي گرديد. نتايج ارزيابي فيتوشيميايي نشان داد كه عصاره استون آبي ۷۰٪ بذر گياه خلال دندان با ميزان فنول كل mgGAE g-1 ۴۷/۵۵ و فلاونوييد كل mgQUE g-1 ۹۵/۹ از عملكرد آنتي اكسيداني بهينه‌اي در مهار راديكال‌هاي آزاد با ميزان μg/mL ۷۵/۱۵۵=IC50 كه در حدود ۶۸٪ پتانسيل BHA (μg/mL ۲۸/۱۰۷= IC50) بعنوان كنترل مثبت مي‌باشد، برخوردار بود. براساس نتايج اين تحقيق، بذر گياه خلال دندان بعنوان يك منبع مفيد از آنتي اكسيدان‌هاي طبيعي پيشنهاد مي‌شود.

Antioxidants are compounds which protect the body against damage caused by free radicals activity. Phenolic compounds are secondary metabolites in medicinal plants, which have a high antioxidant power. The toothpick (Ammi visnaga) is an herb belonging to Apiaceae family, consisted of phenolic compounds which can act as antioxidant. The present study was conducted to investigate the effect of different solvents (methanol, ethanol, acetone, methanol 70%, ethanol 70%, acetone 70% and water) on antioxidant activities and total phenolic, flavonoids content of A. visnaga seeds. Different extracts of seeds were obtained by different solvents by maceration method. Antioxidant activity of extracts was determined by using diphenyl picryl hydrazyl (DPPH), total phenolic and flavonoid contents were measured by spectrophotometry method. The results of the phytochemical evaluation showed the 70% aqueous acetone extract of the toothpick seed (with total phenol content of 55.47 mgGAE g-1 and total flavonoid content of 9.95 mgQUE g-1) had an optimal antioxidant function in scavenging free radicals (IC50 = 155.75 μg/mL), about 68% of the potency of BHA as positive control (IC50 = 107.28 μg/mL). Based on results of this research, A. visnaga seed can be suggested as useful source of natural antioxidants.