فيتوشيميايي و خاصيت آنتي‌اكسيداني عصاره پرميكس ماكروجلبك‌هاي قهوه‌اي Padina austrlis، Sargassum licifolium و Stoechospermum marginatum سواحل چابهار

Phytochemical compounds and antioxidant status of enriched Artemia urmiana with brown macroalgae Padina australis, Sargassum licifolium, and Stoechospermum marginatum from Chabahar coasts

تحقيق حاضر با هدف بررسي تركيبات فيتوشيميايي (استرول، فنل و فلاونوئيد) و فعاليت آنتي‌اكسيداني (دي فنيل پيكريل هيدرازيل) عصاره پرميكس ماكروجلبك‌هاي قهوه‌اي Padina australis، Sargassum ilicifolium و Stoechospermum marginatum انجام گرفت. در اين مطالعه، پس از جمع‌آوري ماكروجلبك‌ها از مناطق جزر ومدي سواحل چابهار، شتشتشو داده شدند و پس از خشك كردن به نسبت 1:1:1 با هم تركيب و به صورت پودر در آمد. استرول با دستگاه كروماتوگرافي گازي و فنل، فلاونوئيد و فعاليت آنتي‌اكسيداني با دستگاه اسپكتروفتومتر اندازه‌گيري شد. نتايج نشان داد كه استرول غالب سيتوستانول بود. ميزان استرول كل، كلسترول و دلتا 5 اوناسترول به‌ترتيب 12/24± 78/368، 12/2±02/10و 06/0±54/3 ميلي‌گرم بر 100گرم ماده خشك بود. بيشترين مقدار محتواي فنلي (07/11±46/132 ميلي‌گرم اسيد گاليك بر گرم عصاره) ، فلاونوئيد (67/0±51/25 ميلي‌گرم كوئرستين بر گرم عصاره خشك) و فعاليت ضد راديكالي دي فنيل پيكريل هيدرازيل (07/31±32/1967 ميكرومول ترولكس بر گرم عصاره) در عصاره اتانولي پرميكس ماكروجلبك‌ها مشاهده شد. ميزان فنل، فلاونوئيد و فعاليت آنتي‌اكسيداني به‌ترتيب در اتانولي، اتانولي-آبي و عصاره هاي آبي بيشتر بود و اختلاف معني‌داري را با يكديگر نشان دادند (05/0 P). در كل، سيتوستانول، استرول غالب پرميكس ماكروجلبك‌هاي مورد آزمايش بود و عصاره اتانولي پرميكس ماكروجلبك‌ها بهترين محتوي فلاونوئيدي، فنل و فعاليت آنتي‌اكسيداني را نشان داد كه مي‌تواند به‌عنوان منابع غني از استرول و آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي براي صنايع غذايي و دارويي توصيه شود.

The aim of this study was to investigate the phytochemical compounds (sterol, phenol and flavonoids) and antioxidant activity(diphenylpicryl hydrazyl (DPPH)) of premix extracts of brown macroalgae Padina australis, Sargassum ilicifolium and Stoechospermum marginatum. In this study, after collecting macroalgae from the tidal areas of Chabahar coast, they were washed and after drying in a ratio of 1:1:1, they were combined and turned into powder. Sterol was measured by gas chromatography and phenol, flavonoids and antioxidant activity were measured by spectrophotometer. The results showed that sterol was the predominant sitostanol.The amount of total sterol, cholesterol and delta 5 avenasterol were 368.78±24.12, 10.02±2.12 and 3.54±0.06 mg/100 g of dry matter, respectively. The highest phenolic content (132.46±11.07 mg GAE g-1 extract), flavonoids (25.51±0.67 mg QE g-1 extract) and anti-radical activity of DPPH (1967.32±31.07?mol TE g-1 extract)) was observed in ethanolic extract of premix macroalgae.The levels of phenol, flavonoids and antioxidant activity were higher in ethanol, ethanol-aqueous and aqueous extracts, respectively, and showed a significant difference (P