بررسي نقش افزايش قطبيت حلال در ميزان فعاليت آنتي اكسيداني فيستين به روش محاسباتي طبق نظريه تابعيت چگالي

Investigating the effect of increasing solvent polarity in the antioxidant activity of fisetin using a computational method according to density functional theory

فيستين از اعضاي خانواده فلاوونوئيدهاست، داراي خواص ضدسرطاني بوده و راديكال هاي آزاد را از بين مي برد. همچنين داراي خواص ضدالتهابي و نوروتروفيك است كه به رشد بافت عصبي كمك مي كند. خيار، توت فرنگي، سيب، خرمالو، انگور و پياز از جمله منابع حاوي اين تركيب طبيعي هستند. توت فرنگي داراي بالاترين ميزان فيستين است. توت فرنگي مملو از تركيباتي است كه با فشار اكسايشي و التهاب مقابله كرده و به پيشگيري از بيماري كمك مي كند. فلاوونوئيهاي موسوم به آنتوسيانين ها و آنتي اكسيدان هاي موجود در توت فرنگي به پيشگيري از تشكيل كلسترول بد LDL كه مي تواند موجب گرفتگي عروق شود هم كمك مي كند6-1.در اين تحقيق با استفاده از شيمي محاسباتي كه عموماً با استفاده از اصول رياضي و تئوري به حل مسائل شيمي ميپردازد، ساختار فيستين با استفاده از نرم افزار گوسين 2003 و از طريق نظريه تابعي دانسيتهDFT به روش B3LYP و سري پايه** G311-6و مدل هاي IEFPCM و CPCM براي تعيين انرژي حلال محاسبه شدند. سپس با استفاده از روابط شيمي فيزيكي انرژي آزاد گيبس آنها بدست آمده به طور تئوري، تبديل به پتانسيل نيم موج شد و خاصيت آنتي اكسيداني فيستين در حلال هاي )آب، متانول ، استون ، تتراكلريد كربن ، دي اتيل اتر و تولوِن )مورد بررسي قرار گرفت. مقادير پتانسيل نيم موج فيستين با روشهاي IEF-PCM و CPCM براي حلال آب بيشترين مقدار بدست آمد. هرچه حلال قطبي تر شدپتانسيل نيم موج منفي تر گرديدو خاصيت آنتي اكسيداني بيشترگرديد.