بررسي تركيبات آنتي اكسيداني برگ و دانه گياه بارهنگ ( Plantago major)

Investigating antioxidant compounds of leaf and seed extracts of Plantago major

آسيب هاي ناشي از گونه هاي اكسيژن فعال به سلول ها، منجر به بروز بسياري از بيماري ها مانند سرطان، نقرس، پيري، ديابت و بيماري قلبي- عروقي مي شود. از اين رو اخيراً از گياهان به عنوان منابع آنتي اكسيدان هاي طبيعي در مواردي نظير حمايت انسان از آسيب هاي اكسيداتيو، صنايع غذايي، دارويي و غيره استفاده مي گردد. از آنجا كه سطح آنتي اكسيدان هاي گياهي بستگي مستقيم به ژنوتيب گياه، مرحله رشد و شرايط محيطي دارد، تغيير در ميزان و فعاليت آن ها بيانگر عملكردهاي مختلف فيزيولوژيكي گياه در طي مراحل نموي است و از ديدگاه تغذيه اي هم اهميت به سزايي دارد. با توجه به اهميت اين موضوع هدف از اين مطالعه بررسي تركيبات آنتي اكسيداني عصاره متانولي گياه بارهنگ مي باشد. بدين منظور، برگ و دانه گياه بارهنگ از منطقه اي در نزديكي شهرستان عباس آباد جمع آوري و محتواي فنل، فلاونوئيد و آنتوسيانين كل عصاره ها اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه عصاره هاي برگ و دانه گياه بارهنگ خصوصاً عصاره برگ غني از تركيبات فنل، فلاونوئيد و آنتوسيانين كل مي باشد. بر اساس نتايج بدست آمده، بيشترين ميزان فنل و فلاونوئيد كل در عصاره برگ به ترتيب 183/0± 90/13 و 003/0± 194/0 ميلي گرم بر گرم وزن خشك گياه بدست آمد. همچنين بيشترين ميزان آنتوسيانين كل در عصاره هاي برگ و دانه گزارش شد. نتايج اين مطالعه پيشنهاد مي كند كه عصاره برگ گياه بارهنگ مي تواند به عنوان يك منبع قابل دسترس از تركيبات آنتي اكسيدان خصوصاً فلاونوئيد كل باشد و با توجه به نقش آنتي-اكسيدان ها در پيشگيري از بيماري هاي ناشي از اكسيدانت ها مي تواند به عنوان يك گياه دارويي براي بررسي هاي فارماكولوژي توصيه شود.