شماره ركورد كنفرانس :
5407
عنوان مقاله :
مروري بر شرايط استخراج گليكوزيدهاي استويول از برگ گياه استويا
پديدآورندگان :
عباسي يغموراعلي فرزين farzin.abbasi1993@gmail.com موسسه آموزش عالي آفاق , غيبي نسا farzin.def5@gmail.com موسسه آموزش عالي آفاق
كليدواژه :
استخراج , شرايط اقليمي , استويوزيد
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
چكيده فارسي :
گياه استويا با نام علمي stevia rebaudiana bertoni بومي كشور برزيل مي باشد. برگ گياه استويا 300 برابر شيرين تر از ساكارز مي باشد.برگ هاي استويا محل ذخيره 8گليكوريد استويول مي باشد.استويوزيد و ربايوديازيد A دو گليكوزيد معروف ومهم اين گياه مي باشند.
