شماره ركورد كنفرانس :
5407
عنوان مقاله :
شناسايي تراريختگي و نوع رخداد در روغن‌هاي خوراكي با روش PCR براي اولين بار در ايران
پديدآورندگان :
هدايتي وحيده hedayati133@gmail.com شركت دانا ژن پژوه , روشني يساقي الهه fhedayati@danagene.com دانشگاه تربيت مدرس , هدايتي فريده hedayati_f299@yahoo.com شركت دانا ژن پژوه
كليدواژه :
روغن‌هاي خوراكي , تراريخته , PCR , استخراج DNA
عنوان كنفرانس :
اولين كنگره ملي ايمني غذا و دارو
چكيده فارسي :
مقدمه و هدف: كنترل تراريختگي روغن‌هاي خوراكي به دليل ماهيت اسيدچرب و مقدار DNA بسيار كم امكانپدير نبود. لذا در اين مطالعه براي اولين بار در ايران تعيين تراريختگي و شناسايي رخداد تراريخته در روغن خوراكي را با روش PCR راه‌اندازي شد. روش كار: با اتكا بر دانش فني، تجربه و تخصص، استخراج DNA با كيفيت و كميت مناسب از روغن‌هاي خوراكي انجام شد و به دنبال آن با آزمون PCR تراريختگي روغن با پرايمرهاي مرتبط تعيين شد. از سوي ديگر در مواردي كه نتيجه آزمون تراريختگي مثبت گرديد با آزمون تكميلي رديابي رخداد يا ايونت تراريخته نيز صورت گرفت. يافته‌ها: نمونه‌هاي DNA استخراج شده از روغن‌هاي خام و پالايش شده سويا، كلزا و ذرت با روش راه‌اندازي شده، كيفيت و كميت مناسبي داشتند و آزمون PCR با پرايمرهاي CamV35S، NOS، FMV و پرايمرهاي اختصاصي هر گونه انجام شد و روغن‌هاي تراريخته مشخص شدند. سپس آزمون دوم جهت شناسايي رخداد تراريخته، نوع ژن يا رخداد مهندسي شده را مشخص نمود. نتيجه‌گيري: در مطالعه حاضر براي اولين بار در ايران با استفاده از روش ابداعي براي استخراج DNA مطلوب از روغن‌هاي خوراكي خام و تصفيه شده تشخيص تراريختگي و نوع رخداد تراريخته با آزمون PCR صورت گرفت و منجر به اخذ مجوز سازمان غذا و دارو براي اين آزمون به عنوان تنها شركت توانمند در اين حوزه گرديد.
