ايمني و پرينت سه بعدي مواد غذايي

چكيده مقدمه و هدف: چاپگر سه بعدي به زودي يكي ديگر از لوازم آشپزخانه خواهد بود. چاپگرهاي سه بعدي اكنون مي توانند غذا را چاپ كنند، از وعده‌هاي غذايي معمولي گرفته تا خوراكي‌هاي شخصي سازي شده و توده‌هاي خوراكي (غذاي قابل عمل آوري). اما با تمام قابليت‌هاي جديدي كه چاپ كردن غذا ارائه مي‌دهد، چالش‌هاي جديد زيادي را نيز به همراه دارد. دو مورد از چالش‌هاي اصلي مواد غذايي پرينت سه بعدي شامل ايمني و برچسب گذاري است. يافته ها: از جمله مزاياي پرينت سه بعدي مواد غذايي: (1) حل مشكلات كمبود مواد غذايي، (2) حذف سوء تغذيه، (3) كاهش تغييرات آب و هوا، (4) حذف كسب و كار‌هايي كه ديگر ضروري نيستند و(5) حل مشكل تامين غذاي مسير براي فضانوردان و پرسنل نظامي مي‌باشد. از نظر ايمني، غذاي پرينت سه بعدي احتمالاً مشكلات كوتاه مدت و بلندمدت را ايجاد مي‌كند. طبيعي است كه مردم نسبت به چنين تغيير شگرفي در توليد غذا محتاط باشند. با توجه به موضوع ايمني، مصرف كوتاه مدت مواد غذايي پرينت سه بعدي مي تواند باعث مسموميت غذايي يا آسيب هاي مشابه شود، در حالي كه مصرف طولاني مدت مي تواند منجر به تغييرات لزوماً دائمي در بدن انسان به منظور انطباق با رژيم غذايي جديد كه شامل مصرف مواد غذايي كه به طور كامل سه بعدي چاپ شده اند، شود. برچسب‌گذاري نيز احتمالاً با مسائلي مشابه با بحث برچسب‌گذاري موجودات اصلاح‌شده ژنتيكي (GMO) مواجه خواهد شد. ساير مسائل برچسب گذاري مي تواند شامل تقليد مواد غذايي و تقلب اقتصادي (يعني گمراه كردن مصرف كنندگان) باشد. نتيجه گيري: اين تحقيق هم مشكلات حقوقي جهان اول را كه در طي تلاش‌ها براي تجاري‌سازي مواد غذايي پرينت‌شده سه‌بعدي به وجود مي‌آيند بررسي مي‌كند و هم به آينده‌اي مي‌پردازد كه ممكن است غذاي پرينت‌شده سه بعدي بخشي از راه‌حل جهان سوم شود. همچنين اين تحقيق اين مسائل حقوقي جهان اول را با اين فرض شروع كرد كه چاپگر سه بعدي ممكن است به ابزار اساسي روزانه در هر خانواده تبديل شود، جايي كه مردم مي توانند غذا را چاپ كنند و هر وعده غذايي را در محل زندگي خود سفارشي كنند. مسائل ايمني مستلزم آن است كه متخصصان حقوقي به طور خلاقانه با مقررات FDA مربوط به ايمني مواد غذايي و آلرژي زا هاي غذايي سازگار شوند، در جهاني كه در آن توليد كنندگان مواد غذايي و مصرف كنندگان مواد غذايي يكسان هستند.