كليدواژه :
جلبك , سيستم ايمني ماهي , آبزي پروري , بيماري
چكيده فارسي :
معمولا آبزيان به منظور افزايش توليد در واحد سطح در محيط هاي محصور مانند استخر و قفس با تراكم بالا پرورش مي يابند. اين تراكم بيش از حد، باعث بروز اثرات منفي بر سلامت آبزي، نظير افزايش حساسيت نسبت به بيماري ها مي گردد. اخيرا استفاده از محرك هاي ايمني در پرورش آبزيان جهت تقويت سيستم ايمني غيراختصاصي و ايجاد مقاومت در مقابل بيماري ها رايج شده است و به عنوان يك جايگزين مناسب براي آنتي بيوتيك ها معرفي شده اند. برخي از مطالعات نشان داده است كه استفاده از جلبك ها به عنوان محرك ايمني در صنعت آبزي پروري باعث بهبود پاسخ هاي فيزيولوژيك نسبت به استرس و بيماري مي شود. داروهاي شيميايي فراواني براي درمان و مقابله با عفونت هاي ميكروبي در آبزيان به صنعت آبزي پروري معرفي شده اند ولي بروز مقاومت هاي دارويي در برخي از بيماري ها به يكي از معضلات مهم اين صنعت تبديل شده و در حال حاضر توجيه استفاده از اين داروها به حداقل رسيده است و در عوض به روش هايي از جمله استفاده از واكسن ها، انواع محرك هاي ايمني غيراختصاصي و پروبيوتيك ها به عنوان كنترل زيستي بيشتر توصيه و تاكيد مي گردد. EPA, DHA ، كاروتنوئيدها، فلاونوئيدها، پلي ساكاريدها، بتاگلوكان ها، نوكلئوتيدها، پپتيدها و كلروفيل جلبك ها به عنوان تركيباتي شناخته مي شوند كه داراي اثرات محرك ايمني، افزايش مقاومت ميزبان به بيماري ها و عوامل بيماريزا، ضد التهاب، آنتي اكسيدان و دهها اثر مفيد ديگر هستند. استفاده از جلبك ها در آبزي پروري به عنوان افزودني هاي خوراكي يا مكمل با توجه به ارزش غذايي بالا، در دسترس بودن و هزينه پايين آنها امكان پذير است. وجود تركيبات زيست فعال در جلبك ها موجب شده است تا داراي آثار گسترده اي از قبيل ضدباكتريايي، ضدقارچي، ضد توموري و آنتي-اكسيداني باشند. همچنين كاروتنوئيدهاي موجود در جلبك ها از طريق غيرفعال كردن راديكال هاي آزاد مضري كه توسط فعاليت طبيعي سلولي يا از چندين منبع استرسي محيطي توليد مي شوند طيف وسيعي از اثرات مفيد را در سلامت آبزيان داشته باشند همچنين عملكرد آنتي اكسيداني كاروتنوئيدهاي جلبك ها هم در ميان ساير ريزمغذي ها مي تواند سيستم ايمني آبزيان را بهبود بخشد.
چكيده لاتين :
Abstract Aquatic animals are usually raised in closed environments such as pools and cages with high density in order to increase production per unit area. This excessive density causes negative effects on aquatic health, such as increasing susceptibility to diseases. Recently, the use of immune stimulants in aquaculture has become common to strengthen the non-specific immune system and create resistance against diseases, and they have been introduced as a suitable alternative to antibiotics. Some studies have shown that the use of algae as an immune stimulant in the aquaculture industry improves physiological responses to stress and disease. Many chemical drugs have been introduced to the aquaculture industry to treat and deal with microbial infections in aquatic animals, but the occurrence of drug resistance in some diseases has become one of the important problems of this industry, and currently the justification for the use of these drugs is minimal. has been reached and instead methods such as the use of vaccines, types of non-specific immune stimulants and probiotics are recommended and emphasized as biological control. EPA, DHA, carotenoids, flavonoids, polysaccharides, beta-glucans, nucleotides, peptides, and algae chlorophyll are known as compounds that have immune-stimulating effects, increasing the host s resistance to diseases and pathogens, anti-inflammatory, antioxidant, and dozens of effects. are other useful. It is possible to use algae in aquaculture as food additives or supplements due to their high nutritional value, availability and low cost. The presence of bioactive compounds in algae has caused them to have broad effects such as antibacterial, antifungal, antitumor and antioxidant. Also, the carotenoids in algae can have a wide range of beneficial effects on aquatic health by inactivating harmful free radicals that are produced by normal cellular activity or from several environmental stress sources. Also, the antioxidant function of algal carotenoids, among other micronutrients, can improve the immune system of aquatic animals.
