ارزيابي و مقايسه بهره‌وري تامين‌كنندگان تاب‌آور-پايدار در دوران كرونا و پيش از كرونا در زنجيره تامين (مطالعه موردي: صنايع غذايي)

Evaluation and comparison of the productivity of resilient-sustainable suppliers in the era of covid-19 and before covid-19 in the supply chain (case study: food industry)

همه‌گيري اخير كوويد-19 تاثيرات شديدي بر كسب‌وكارها و زنجيره‌هاي تامين مختلف داشته است. يكي از صنايع كه تحت تاثير شديد اين همه‌گيري قرار گرفته است، صنايع لبني مي‌باشند. موضوع انتخاب تامين‌كننده در همه‌گيري كوويد-19 يك مساله اساسي است. در مطالعه حاضر، هدف بررسي و ارزيابي بهره‌وري تامين‌كنندگان صنايع لبني در دوران قبل و بعد از شروع اپيدمي كرونا مي‌باشد تا بدين صورت بتوان تاثير پاندمي را بر بهره‌وري تامين‌كنندگان صنايع لبني مشاهده كرد. در اين راستا، نخست معيارهاي ارزيابي تامين‌كنندگان در دسته‌هاي تاب‌آوري و پايداري شناسايي شده و با نظرسنجي از خبرگان، 14 معيار نهايي شدند. در گام بعد با رويكرد بهترين بدترين فازي و داده‌هاي پرسشنامه، وزن هر كدام از معيارها شناسايي شده و 7 معيار به عنوان متغيرهاي ورودي و خروجي مدل تحليل پوششي داده‌ها انتخاب شدند. كارايي، اثربخشي و بهره‌وري 13 تامين‌كننده متناسب با مدل تحليل پوششي داده‌ها در سال 1398 (قبل از اپيدمي كرونا) و 1399 (بعد از شروع اپيدمي كرونا)‌ ارزيابي گرديد. طبق يافته‌هاي پژوهش مشاهده شده است كه در سال 1398 تعداد پنج تامين‌كننده حداكثر نمره بهره‌وري را كسب كردند اما در سال 1399 تنها دو تامين‌كننده از پنج تامين‌كننده، حداكثر نمره بهره‌وري را به دست آوردند كه اين مساله نشان از تاثير پاندمي بر بهره‌وري تامين‌كنندگان اين صنعت دارد. هم‌چنين يك تامين‌كننده كه در سال 1398 بهره‌ور نبوده‌ با استفاده از فرصت‌هاي ايجاد شده در اثر اپيدمي كرونا، در سال 1399 حداكثر نمره بهره‌وري را به دست آورده است.