مروري بر استفاده از بايوپلاستيك ها در صنعت بسته بندي مواد غذايي

An overview of the use of bioplastics in the food packaging industry

بسته بندي مواد غذايي به عنوان يك لايه محافظ، يكي از مهمترين عواملي است كه نقش كليدي در تأمين بهداشت و سلامت مواد غذايي ايفا مي­كند. در حال حاضر نگراني­ هاي زيست محيطي در رابطه با استفاده از پلاستيك­ هاي سنتزي براي كاربردهاي بسته­ بندي افزايش يافته است. بطور كلي محدوديت در منابع فسيلي- نفتي، قابليت بازيافت ضعيف آنها و مشكلات مربوط به عدم تجزيه بيولوژيكي ضايعات توليد شده از پلاستيك­ هاي سنتزي، سبب افزايش رو به رشد تحقيقات و نوآوري­ هاي انجام شده در زمينه استفاده از مواد سازگار با محيط زيست مانند بايوپلاستيك­ها براي بسته‌بندي مواد غذايي شده است. همچنين به دليل برخي نقاط ضعف در خواص مكانيكي و ممانعتي بايوپلاستيك ­ها، در تحقيقات مختلف استفاده از سيستم­هاي كامپوزيتي براي رفع اين كاستي­ها مورد بررسي قرار گرفته است. اين مقاله، مروري بر مواد مختلف مورد استفاده در بسته بندي مواد غذايي و كاربرد بايو­پلاستيك­ ها را در اين صنعت مورد ارزيابي قرار داده و مزايا و معايب هر يك از اين مواد را بررسي مي­كند. همچنين پتانسيل كامپوزيت­هاي بايوپلاستيك ­ها و محدوديت­ هاي آنها را براي استفاده به عنوان مواد بسته بندي، مورد تجزيه و تحليل قرار مي­دهد.