شماره ركورد كنفرانس :
5449
عنوان مقاله :
مروري بر برخي كاربردهاي پسماند انار در صنايع مختلف
عنوان به زبان ديگر :
An overview of some applications of pomegranate waste in different industries
پديدآورندگان :
عالميان معصومه M-alemian@stu.scu.ac.ir دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد چمران اهواز
كليدواژه :
ضايعات انار , داروسازي , بسته‌بندي , خوراك دام , صنايع بهداشتي
عنوان كنفرانس :
سومين كنفرانس ملي مديريت سبز پسماند
چكيده فارسي :
تقريباً نيمي از تمام محصولات كشاورزي در سراسر جهان هدر مي‌روند. اخيراً تحقيقات زيادي در مورد به حداقل رساندن ضايعات كشاورزي صورت گرفته است. اين مطالعات منابع ضايعات را بررسي كرده و راهكارهاي بالقوه‌اي جهت به حداقل رساندن اين ضايعات و استفاده مناسب را ارائه مي دهد. زباله‌هاي مواد غذايي در مكان‌هاي دفن زباله پتانسيل بالايي براي آلودگي آب‌هاي سطحي و زيرزميني، انتشار گازهاي گلخانه‌اي، تخريب محيط زيست و به خطر انداختن سلامت انسان و حيوانات دارند. بنابراين، با توجه به افزايش رشد جمعيت جهان و توليد حجم زيادي از ضايعات محصولات كشاورزي پيشگيري از هدر رفت مواد غذايي و كاهش اثرات زيست محيطي و اقتصادي به طور همزمان اهميت فراواني دارد. انار (Punica granatum L.) گياهي با ارزش غذايي بالا بوده و بخش‌هاي مختلف ميوه غير از آريل‌ها جزء ضايعات كشاورزي محسوب مي‌شود كه تقريباً 54 درصد ميوه را تشكيل مي‌دهند. ضايعات انار (پوست و روغن دانه) غني از تركيبات زيست فعال با اثرات آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي قوي، پتانسيل تبديل شدن به محصولات با ارزش افزوده در كاربردهاي مختلف از جمله ظرفيت‌هاي دارويي پزشكي، صنايع غذايي، صنايع آرايشي بهداشتي، تصفيه فاضلاب، خوراك دام، كمپوست، آفت‌كش، پليمر و بسته بندي، رنگرزي و توليد سوخت‌هاي زيستي دارد. در اين بررسي سعي شد روي اجزاي تغذيه‌اي و زيست فعال ضايعات انار و كاربردهاي مرتبط با آن را در صنايع مختلف تمركز شود.
