مطالعه اثر پرتوهاي الكترون بر تغييرات كمي و كيفي غدههاي سيب زميني (رقم سانته) طي دوره انبارداري

سیبزمینی از مهمترین محصولات كشاورزی بوده كه نگهداری آن پس از برداشت با مشكلات عمدهای همراه است. زمان برداشت محصول از اواسط شهریور تا پایان مهرماه میباشد، بنابراین ذخیرهسازی آن برای اطمینان از وجود محصول كافی تا برداشت بعدی ضروری است. تقریباً 31 % این محصول تولیدی كشور طی چند ماه نگهداری از بین میرود. به این منظور، در این مطالعه اثرروش پرتوتابی جهت نگهداری سیبزمینی مورد بررسی قرار گرفت. غدههای رقم سانته سیبزمینی با دزهای 31 تا 151 گری تیمار شدند و همراه با غدههای شاهد به مدت بیش از 8 ماه در انبار فنی نگهداری شدند.. هر 35 روز یك بار برخی پارامترهای كیفی نمونههای سیبزمینی شامل رطوبت، قند احیا، نشاسته و اسیدیته كل اندازهگیری شد. بر اساس نتایج دز 91 تا 121 گری پرتوتابی به شكل معنیداری )درسطح 5%( بیش از دیگر تیمارها تجمع قند احیا و افت رطوبت را در غدهها كاهش داد.