مطالعه اثر دزهاي مختلر پرتوهاي الكترون سريع بر تغييرات كمي و كيفي غده هاي سيبزميني (رقم آگريا) طي دوره انبارداري

سیبزمینی یكی از محصولات مهم زراعی و اقتصادی در ایران به شمار میآید كه نگهداری آن پس از برداشت با مشكلات عمدهای همراه است. روشهای شیمیایی موجود نگهداری چون استفاده از مالیك هیدرازید و نفتالین استیك اسید نه تنها به نگهداری مناسب محصول در انبار كمك نمیكند، بلكه اثرات جانبی نامطلوبی را نیز به دنبال دارند. در این مطالعه اثر پرتوتابی به منظور نگهداری سیبزمینی مورد بررسی قرار گرفت. غدههای سیب زمینی رقم آگریا با دزهای 31 تا 151 گری تیمار و همراه با غدههای شاهد به مدت بیش از 8 ماه در انبارفنی نگهداری شدند. هر 35 روز یك بار برخی پارامترهای كیفی و كمی نمونههای سیبزمینی شامل رطوبت، نشاسته، درصد جوانهزنی و تیرگی بافت پس از پوستگیری اندازهگیری شد. بر اساس نتایج دز 91 تا 121 گری پرتوتابی به شكل معنیداری )درسطح 5%( بیش از دیگر تیمارها درصد جوانه زنی، افت رطوبت و تیرگی بافت را در غدهها كاهش داد. پرتوتابی میتواند ضایعات سیبزمینی را تا حداقل 5% كاهش دهد.