بررسي گونه هاي مختلف لاكتوباسيلو سهاي با پتانسيل پروبيوتيكي در پنير و ماست سنتي مناطق مختلف آذربايجان بر اساس الگوي تخمير كربوهيدراتها

حجازي محمدامين نويسنده پژوهشكده بيوتكنولوژي جهاد كشاورزي غرب و شمال غرب كشور، استاديار , لطفي حاجيه نويسنده پژوهشكده بيوتكنولوژي شمالغرب و غرب كشور, , جعفرزاده حامد نويسنده , عليزاده سيامك نويسنده كارشناس پژوهشكده بيوتكنولوژي‎ ‎كشاورزي شمال غرب و غرب كشور، تبريز , اسلامي صولت ‏ نويسنده كارشناس پژوهشكده بيوتكنولوژي‎ ‎كشاورزي شمال غرب و غرب كشور، تبريز , ذره دار حبيب نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد لاهيجان