ارزشيابي حسي زيتون در پروسه تخمير زيتون سبز با شرايط هوادهي ( بااستفاده از لاكتوباسيل پلانتاروم به عنوان كشت آغازگر )

سلامي فرزانه نويسنده , اصفهاني بلندبالايي زهرا نويسنده , علي نسب ليلا نويسنده