مقايسه‌ي اثر ارده و روغن كنجد بر سطح قند خون و پروفايل ليپيدي در موش‌هاي صحرايي ديابتي

Comparison of the effects of sesame butter and sesame oil intake on serum glucose levels and lipid profiles on diabetic rats

زمينه و هدف: ديابت يكي از شايع‌ترين بيماري‌هاي آندوكريني است كه در نتيجه‌ي اختلال در ترشح يا عملكرد انسولين ايجاد مي شود. با توجه به خواص مفيد كنجد و مصرف گسترده‌ي فرآورده‌هاي آن (مثل ارده) در استان خوزستان، مطالعه‌ي حاضر با هدف بررسي اثر ارده و روغن كنجد بر قند خون و پروفايل ليپيدي در موش‌هاي صحرايي ديابتي انجام‌شد. مواد و روش‌ها: 40 سر موش صحرايي ويستار نر در چهار گروه مساوي شامل كنترل سالم، كنترل ديابتي، ديابتي تيمارشده با روغن كنجد (g/kg 0/5) و ديابتي تيمارشده با ارده (g/kg 1/25) توزيع شدند و به مدت 6 هفته مورد مطالعه قرارگرفتند. درپايان، ميزان قند خون ناشتا و سطح ليپيدهاي سرم ارزيابي‌گرديد. داده‌ها توسط نرم‌افزار 18SPSS مورد آناليز آماري قرار گرفت. براي مقايسه‌ي ميانگين‌ها در گروه‌هاي مورد مطالعه از آزمون ANOVA يك‌طرفه و آزمون t مستقل استفاده‌ شد. سطح معناداري 0/05> P در نظرگرفته‌شد. يافته‌ها: مصرف ارده و روغن كنجد، باعث كاهش معناداري در ميزان قند خون ناشتا و افزايش معناداري در ميزان ليپوپروتئين با دانسيته‌ي بالا در مقايسه با گروه كنترل ديابتي گرديد (0/05> P). روغن كنجد همچنين سبب كاهش معنادار سطح تري گليسريد سرم در مقايسه با گروه كنترل ديابتي‌-شد (0/05> P). نتيجه‌گيري: نتايج حاصل از اين مطالعه، تاثير مثبت ارده و روغن كنجد در كنترل قند خون و پروفايل ليپيدي را در مدل حيواني ديابت نشان‌داد.

Background and purpose: Diabetes is one of the most common endocrine metabolic disorders, resulting from defects in insulin secretion, insulin action, or both. According to the useful properties of sesame and extensive use of its products (like sesame butter) in Khuzestan province, the purpose of this study was to investigate the effects of sesame butter vs. sesame oil on serum glucose levels and lipid profiles on diabetic rats. Methods: Forty male rats of Wistar Strain were randomly divided into 4 groups (10 rats per group) and were being treated for 6 weeks as follows: Group 1: non diabetic control rats; Group 2: diabetic control rats; Group 3: diabetic rats that were being treated with 1.25 g/kg sesame butter; and Group 4: diabetic rats that were being treated with 0.5 g/kg sesame oil. At the end of the experimental period, serum levels of glucose and lipid profiles were measured. The statistical analysis was carried out, using SPSS 18 software. One way analysis of variance (ANOVA) and Independent sample test were used to compare means between the treated and controlled groups. P< 0.05 was considered as significant. Results: Utilization of sesame butter and sesame oil in diabetic rats's regime caused a significant decrease in glucose concentrations and also led to increase in high density lipoprotein-c levels compared to the diabetic control rats (P<0.05). Triglyceride levels were also decreased after 6 weeks in the sesame oil treated diabetic group (P=0.000). Conclusion: The results of presented study indicate the improving effects of sesame butter and sesame oil on controlling glucose levels and lipid profiles in the animal models of diabetes.