پديد آورندگان :
داودي، جابر دانشگاه آزاد اسلامي واحد ميانه , حاجي اصغري، يوسف دانشگاه آزاد اسلامي واحد ميانه , فرامرزي، علي دانشگاه آزاد اسلامي واحد ميانه , گلزار ادبي، شهرام سازمان جهاد كشاورزي استان آذربايجان شرقي , مقدم، غلامعلي دانشگاه تبريز - دانشكده كشاورزي - گروه آموزشي علوم دامي
چكيده فارسي :
هدف از اين تحقيق بررسي اثر سطوح مختلف كنجاله ي كلزاي جايگزين (صفر، 20، 40، 60، 80 و 100 درصد سوياي مصرفي) در جيره جوجه هاي گوشتي بر روي عملكرد، وزن اندام هاي داخلي و پارامترهاي خوني و تعيين مقدار انرژي قابل متابوليسم كنجاله كلزا به روش سيبالد و هم چنين تعيين ميزان گلوكوزينولات و اسيد اروسيك در كنجاله كلزا بود. طرح به صورت كاملاً تصادفي در 6 تيمار، 4 تكرار و 15 قطعه در هر تكرار انجام شد. در اين تحقيق از 360 قطعه جوجه مرغ گوشتي يك روزه ي هيبريد كاب استفاده شد كه به مدت 49 روز تحت تأثير 6 تيمار قرار داشتند. قبل از تنظيم جيره هاي غذايي، مقدار انرژي قابل متابوليسم كنجاله كلزا و هم چنين ميزان گلوكوزينولات و اسيد اروسيك آن تعيين شد. در تمامي جيره ها از يك مولتي آنزيم (با نام تجاري كمين) به مقدار 05/0 درصد استفاده شد. صفاتي مثل وزن هفتگي، ضريب تبديل غذايي و متوسط خوراك مصرفي تعيين شدند. هم چنين وزن قلب، كبد، پانكراس، چينه دان و سنگدان نسبت به وزن بدن و سطح هورمون هاي تيروئيدي (T4 , T3) سرم خون در سن 49 روزگي (پايان دوره)، تعيين شد. آناليز داده ها به كمك مدل هاي خطي و مقايسه ميانگين ها به روش دانكن و با استفاده از نرم افزارSAS انجام گرفت. در آناليز شيميايي كنجاله كلزا مشاهده شد كه مقدار گلوكوزينولات هاي آليفاتيك و اسيد اروسيك بالاتر از كنجاله كانولا بود. با افزايش سطح كنجاله به بيش از 40 درصد جايگزين سويا، ميزان خوراك مصرفي و افزايش وزن به طور معني داري كاهش و ضريب تبديل غذايي به طور معني داري افزايش يافت. بين سطوح مختلف كنجاله از نظر تأثير بر وزن نسبي سنگدان، پيش معده و پانكراس اختلاف معني داري مشاهده نشد. وزن نسبي قلب و كبد در تيمارهايي كه با 80 و 100 درصد كنجاله كلزاي جايگزين سويا تغذيه شده بودند، به طور معني داري افزايش يافت. از نظر غلظت هورمون هاي T3 و T4 در كل دوره، تفاوت معني داري بين سطح 80 و 100 درصد كنجاله كلزا با گروه هاي ديگر مشاهده شد و مقدار هورمون هاي مذكور در اين دو گروه نسبت به ساير گروه ها كاهش يافت. نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه در جيره طيور گوشتي مي توان كنجاله كلزا را تا 40 درصد جايگزين سويا نمود بدون اين كه هيچ گونه اثر نامطلوبي بر توان توليدي پرنده ها داشته باشد. هم چنين با بهبود كيفيت كنجاله، استفاده از سطوح بالاتر آن در جيره امكان پذير مي باشد.
چكيده لاتين :
An experiment was conducted in order to study the effect of replacing soybean meal with rapeseed meal on performance, organs weight, blood biochemical parameters, methabolisable energy, and glucosinolates and erucic acid rate as a completely randomized design with 6 dietary treatments, 4 replicates with 15 bird in each replication. Three hundred and sixty one-day-old female Cobb hybrid broiler chicks were used. Methabolisable energy, glucosinolates and erucic acid content of meal were determined. rapeseed meal was replaced instead of soybean one with the levels of 0 (control), 20, 40, 60, 80 and 100 percent. In all of the diets, 0.05 percent multi enzyme (Kemin®) was used. Feed intake, body weight gain and feed conversion ratio were determined at the days 0-21, 21-49 and in the whole period. Morever the values of relative weight of liver, pancreas, ingluvies, gizzard, serum concentrations of triiodothronine and thyroxine were determined at 49 days of age. Sas software and Duncan’s test was used for analysis of variance and comporison of means, respectively. Chemical analysis of meal showed that the amount of the aliphatic glucosinolate and erucic acid of rapeseed were higher than the amount of that in canola meal. The feed conversion ratio of 60, 80 and 100 percent replacement were statistically different (P<0.01) from the control, 20 and 40 percent treatments. The results of statistical analysis indicated that there was no significant effect of rapeseed meal levels on relative weight of gizzard, ingluvies and pancreas, but significant effect on relative weight of heart and liver in 80 and 100 percent treatments was sean (P<0.05). The lowest blood serum concentration of triiodithyronine and thyroxine hormone in chicks were observed at 80 and 100 percent trearments (P<0.01). The results also showed that 40% of soybean meal can be replaced with rapeseed one in the broiler chick diets, but improving of meal quality is necessary for higher levels of replacement.
