اثرات عصاره الكلي زيره سبز بر آنزيم‌هاي گوارشي و برخي پارامترهاي سرمي ماهي انگشت قد كپور معمولي Cyprinus carpio

Effects of ethanolic extract of cumin seeds (Cuminum cyminum) on gastric enzymes and some serological parameters of Cyprinus carpio fingerlings

در اين مطالعه اثرات سطوح مختلف عصاره اتانولي زيره سبز بر فعاليت برخي آنزيم­هاي گوارشي و پارامترهاي سرمي در ماهيان جوان كپور معمولي مورد بررسي قرار گرفت. به اين منظور 150 قطعه ماهي (با ميانگين وزني ابتدايي 0/89 ± 20/3 گرم و وزن نهايي 0/35 ± 26/34 گرم) به طور تصادفي در 15 تانك پلي اتيلني 300 ليتري، توزيع شدند. 5 جيره غذايي با سطح پروتئين و انرژي يكسان داراي مقدار صفر، 0/5، 1، 1/5 و 2 درصد عصاره اتانولي زيره سبز تهيه شدند. ماهي­ها 3 بار در روز و به مدت 8 هفته غذادهي شدند. در پايان دوره آزمايشي سطوح فعاليت آنزيم­هاي گوارشي (آميلاز، ليپاز و آلكالين فسفاتاز) و برخي از پارامترهاي سرمي (پروتئين كل، آلبومين، گلوكز، كلسترول،HDL ، LDL، تري­ گليسيريد، كلسيم و فسفر) اندازه­ گيري گرديد. براساس نتايج به دست آمده، افزودن سطوح مختلف عصاره الكلي زيره سبز به جيره غذايي ماهي جوان كپور معمولي فعاليت آنزيم­هاي گوارشي (آميلاز، ليپاز و آلكالين فسفاتاز) را در تيمارهاي آزمايشي در مقايسه با گروه شاهد به طور معني ­داري افزايش داد (0/05>P). آناليزهاي صورت گرفته كاهش معني­ دار پروتئين كل، آلبومين، گلوكز و كلسترول سرم را در ماهي­ هاي تغذيه شده با جيره­هاي حاوي عصاره زيره سبز نشان دادند (0/05>P). همچنين افزودن عصاره الكلي زيره سبز به جيره غذايي ماهيان جوان كپور معمولي به طور معني ­داري باعث افزايش سطوح فسفر سرم گرديد (0/05>P). نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه جيره­ هاي غذايي حاوي عصاره زيره سبز به خصوص در غلظت­ هاي بالا مي­توانند فعاليت آنزيم­هاي گوارشي و پارامترهاي سرمي ماهيان جوان كپور معمولي را بهبود ببخشند. با توجه با رشد بهتر اين تيمار، تيمار حاوي 1/5 درصد عصاره اتانولي زيره سبز به عنوان مناسب­ ترين سطح مكمل در جيره غذايي ماهيان جوان كپور معمولي پيشنهاد مي­ گردد.

In this study, the effects of dietary administration of different levels of Cumin (Cuminum cyminum) ethanolic extract on some digestive enzymes activities and some serum parameters of Common carp juveniles (Ciprinus carpio) were examined. For this purpose, 150 juveniles of C. carpio (mean weight: 20.3±0.89 g) were randomly distributed in fifteen 300 liters fiberglass tanks (10 fish per tank). Five isonitrogenous and isocaloric diets were provided to contain 0 (as a control), 0.5, 1, 1.5 and 2.0 % of ethanolic Cumin extract. The fish were fed 3 times daily at 8:00, 13:00 and 17:00 based on satiation method for 8 weeks. At the end of the experimental period, the levels of digestive enzymes activities (Amylase, Lipase and Alkaline phosphatase) and some serum parameters (total protein, albumin, glucose, cholesterol, LDL, HDL, triglyceride, calcium, phosphorus) were analyzed. According to the results of these study, addition of different levels of Cumin ethanolic extract to juveniles of Common carp diet, significantly enhanced the digestive enzymes activities (Amylase, Lipase and Alkaline phosphatase) in treatments groups in comparison with the control group (P<0/05). In serum total protein, albumin, glucose and cholesterol in fish fed by cumin extract supplemented diets. Also, adding cumin extract to diet of C. carpio juveniles significantly (P<0.05) led to an increasing trend on serum phosphorus levels. There was not any significant difference between treated groups and the control group for calcium, triglyceride, LDL and HDL concentration. The levels of serum triglyceride and LDL in treatments groups were decreased. With increasing of cumin ethanolic extract also the levels of serum HDL and calcium in treatments groups were increased but these differences were not significant (P>0.05). According to the results of present study, diets containing cumin extract particularly in high doses can improve digestive enzymes activity and serum parameters of juveniles of Common carp. The treatment contain 1.5% ethanolic extract of Cumin seed has been suggested as the most appropriate supplementary level in the diet of juveniles Common carp.