اندازه‌گيري تغييرات باقي‌مانده قارچ‌كش متالاكسيل در خيار توليد شده تحت شرايط گلخانه‌هاي صنعتي و سنتي

با توجه به اينكه سبزي ها در طول فصل رشد به طور مرتب در برابر آفات و بيماريها مورد سم پاشي قرار مي گيرند و محصولاتي همچون خيار گلخانه اي مرتباً پس از سم پاشي برداشت مي گردند، اندازه گيري و بررسي ميزان باقي مانده آفت كش ها و مقايسه آن با حداكثر ميزان مجاز آنها از اهميت بسياري برخوردار مي باشد. در اين پژوهش مقدار باقي مانده متالاكسيل ( قارچ كشي كه به طور متداول در گلخانه ها مورد استفاده مي باشد) در خيارهايي كه در گلخانه هاي صنعتي و سنتي كشت شده مورد اندازه گيري قرار گرفت. بدين منظور بوته هاي خيار در بخشي از يك گلخانه صنعتي و يك گلخانه سنتي به طور جداگانه با محلول يك در هزار و دو در هزار قارچ كش متالاكسيل سم پاشي شد. از محصول بوته هاي خيار در روزهاي اول، دوم، چهارم، هفتم، دهم، چهاردهم، بيست و يكم و بيست و هشتم پس از سم پاشي نمونه برداري گرديد. باقي مانده قارچ كش از نمونه ها استخراج و توسط كروماتوگرافي لايه نازك تخليص شد و محلول نهايي توسط كروماتوگرافي با كارايي بالا مورد تجزيه و اندازه گيري قرار گرفت. داده ها به طور آماري توسط آزمون مقايسه هاي جفت شده و مقايسه ميانگين ها به روش آزمون چند دامنه اي دانكن مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج نشان داد ميزان متالاكسيل در ميوه خيار براي هر دز سم پاشي نخست روندي افزايشي دارد، به نحوي كه 4 روز پس از سم پاشي به بالاترين حد خود رسيد. اين مقدار براي دز سم پاشي يك در هزار در خيار داراي پوست و بدون پوست بيش از ده برابر مقدار مجاز باقي مانده (5/0 ميلي گرم در كيلوگرم) بود، سپس به تدريج كاهش يافت و 21 روز پس از سم پاشي به كمتر از حداكثر مجاز (5/0 ميلي گرم در كيلوگرم) رسيد. اين آزمايش همچنين نشان داد آفت كش مذكور در غلظت پايين تر باقي مانده بيشتري در مقايسه با غلظت بالاتر در ميوه بر جاي گذاشت. مقدار باقي مانده متالاكسيل در خيار بدون پوست و خيار با پوست در سطح احتمال 5% تفاوت معني داري با يكديگر نداشت. بنابراين پوست گيري ميوه خيار در مورد آفت كش فوق تأثيري در كاهش باقي مانده و ميزان ورود آن به بدن نخواهد داشت. همچنين نتايج بدست آمده از نمونه هايي كه در گلخانه هاي صنعتي و سنتي توليد شده بودند، تفاوت معني داري در سطح احتمال 5% نداشتند. بنابراين در صورت سم پاشي با متالاكسيل، بايد ابتدا كليه خيارها برداشت و پس از سم پاشي حداقل چهارده روز از برداشت محصول خودداري شود.