نقش تغذيه در سرطان از ديدگاه اپي ژنتيك

The role of nutrition in cancer from the perspective of Epigenetic

به هر فرآيندي كه بدون تغيير در ساختار DNA موجب تفاوت در فنوتيپ يا بيان و عملكرد ژن شود، اپي ژنتيك مي گويند. ممكن است اين تغيير در تقسيم سلولي و در چند نسل باقي بماند، اما هيچ گونه تغييري در تناوب DNA ايجاد نشود. تغييرات اپي ژنتيك را مي توان تغييرات پايداري در بيان ژن دانست كه در طي تقسيمات بعدي سلول به سلول هاي دختري، به ارث مي رسند و اين تغييرات ناشي از تغيير در توالي بازها در DNA نيستند. تغييرات اپي ژنتيك به عنوان عامل محافظتي يا يك ريسك فاكتور براي بسياري از بيماري ها از جمله سرطان در نظر گرفته مي شوند. عوامل محيطي و تغذيه مي توانند از طريق تغييرات اپي ژنتيكي برروي موجود زنده تاثير بگذارند. نقش بعضي از مواد غذايي و ريزمغذي ها در ايجاد تغييرات اپي ژنتيكي اخيراً بسيار مورد توجه قرار گرفته اند كه ما در اين مطالعه به تعدادي از اين موارد اشاره مي كنيم. مقاله حاضر يك مقاله مروري است كه از طريق جستجو از بين جديدترين مقالات در مورد ارتباط بين تغذيه، سرطان و اپي ژنتيك انجام گرفته است.

Epigenetics refers to the processes which lead to modification in phenotype or gene expression and function without altering the DNA structure. These Changes may be existing in several generations without any modification in DNA sequences. Epigenetic modifications are persistent changes in gene expression which are imposed to daughter cells due cell division. These Changes are not due to changes in bases sequences in DNA structure. Epigenetic modification is considered as protective or risk factors for some diseases such as cancers. Environmental and nutritional factors can leads to epigenetic modifications. Recently, the role of some foods and micronutrients in epigenetic modifications are noted. This article reviews new articles on association of nutrition, cancer and epigenetics.