اثر افزودنيهاي مختلف بر تجزيه پذيري ماده خشك سيلاژ خردل علوفه اي (Brassica juncea) در مراحل مختلف فنولوژيك

Effect of different additives on dry matter degradability of mustard forage (Brassica juncea) silage at different phenological stages

پژوهش حاضر جهت بررسي ميزان تجزيه­ پذيري گياه خردل علوفه ­اي (Brassica juncea)در مراحل مختلف رشد و اثر ملاس و اوره بر كيفيت و تجزيه­ پذيري ماده خشك سيلاژ آن، انجام شد.در مرحله اول، تركيبات شيميايي شامل ماده خشك و پروتئين خام در سه مرحله رشد فنولوژيك گياه (رويشي، گلدهي و خميري شدن دانه) اندازه­گيري شد. سپس 1/5 كيلو­گرم از گياه در هر مرحله رشد، به قطعات 3 تا 5 سانتي­متري خرد و با ملاس و اوره مخلوط و در كيسه ­هاي پلاستيكي سيلو شد. تيمار­هاي اعمال شده در هر مرحله بر سيلاژ­ها، شاهد، 5 درصد ملاس، 0/5 درصد اوره، 10 درصد ملاس، 0/1 درصد اوره و 5 درصد ملاس به­ علاوه 0/5 درصد اوره در نظر گرفته شد. سيلاژ­ها به­ مدت 45 روز در دماي اتاق نگهداري شدند. پس از آن ماده خشك سيلاژ­ها تعيين شد و مورد ارزشيابي ظاهري قرار گرفت و pH و دما اندازه­ گيري شد. در مرحله دوم فراسنجه­ هاي تجزيه ­پذيري ماده خشك گياه و سيلاژ خردل با استفاده از روش كيسه­ هاي نايلوني تعيين شد.با نمو گياه، ماده خشك گياه خردل علوفه ­اي به­ طور معني ­داري افزايش و پروتئين خام كاهش داشت. نتايج ارزشيابي ظاهري سيلاژ­ها به ­وسيله نمره ­گذاري نشان داد كه سطوح مختلف ملاس سيلاژ­هايي با كيفيت بسيار خوب و خوب ايجاد كردند. در طي سيلو كردن، ماده خشك به ­طور معني­ داري كاهش يافت (P< 0.05) و در سيلاژ­هاي عمل ­آوري شده با ملاس، ماده خشك ب ه­طور معني­ داري بيشتر از ساير سيلاژ­ها بود (P< 0.05). در سيلاژ­هاي تهيه شده، pH به­وسيله ملاس، كاهش و با افزودن اوره، افزايش يافت. پايداري هوازي سيلاژ­هاي مراحل رويشي و گلدهي به ­طور معني­ داري بيشتر از مرحله خميري شدن دانه بود (P< 0.05). در هر سه مرحله­ رويشي، گلدهي و خميري شدن دانه، بيشترين ميزان درصد ناپديدي ماده خشك، بخش سريع تجزيه، پتانسيل تجزيه­ پذيري و تجزيه ­پذيري موثر مربوط به سيلاژ­هاي عمل­ آوري شده با ملاس بوده و بيشترين ميزان بخش كند تجزيه مربوط به سيلاژ بدون افزودني بود.

The aims of the current study were to investigate the in vitro dry matter degradation of mustard (Brassica juncea) forage in various stages of growth, and the impact of molasses and urea on the quality of its silage. In the first trial, chemical composition including dry matter and crude protein in three phenological development stages (vegetative, flowering and soft dough) was measured. Then 1.5 kg of fresh mustard forage were chopped and mixed with molasses and urea and ensiled in the laboratory silos. Different treatments were applied, including control (no additive), 5 or 10% molasses, 0.5 or 1% urea, and 0.5% urea plus 5% molasses. The silages were kept for 45 days at room temperature. Then dry matter of silages was determined, silages appearance, pH and temperature were evaluated. In the second trial, the dry matter degradability of plant and mustard (Brassica juncea) silage were measured by nylon bag method. Advancing plant development and maturity stages significantly (P< 0.05) increased dry matter and decreased crude protein contents. Evaluation of the appearance revealed that the silages, with different levels of molasses, established good and very good qualities. During the ensiling, dry matter was decreased significantly (P< 0.05) and the silages with molasses additive had significantly higher dry matter than the others (P< 0.05). Silage pH was decreased (P<0.05) by adding molasses, and increased by urea. Aerobic stability of silages in vegetative and flowering stages was significantly higher than the soft dough stage (P<0.05). In all plant developmental phases, the highest percentage of dry matter disappearance, the rapid decomposition, the potential degradability and effective degradability were belonging to silage treated with molasses and the highest part of slow degradability was belonging to the silage without additive.