عنوان مقاله :
تعيينكنندههاي نظام‌هاي انگيزشي پذيرش سيستم HACCP مطالعه موردي: صنايع غذايي استان خراسان رضوي
پديد آورندگان :
حمزه كلكناري ، هاني دانشگاه فردوسي مشهد , قرباني ، محمد - گروه اقتصادكشاورزي , شاهنوشي ، ناصر - گروه اقتصادكشاورزي , وريدي ، مهدي - گروه علوم وصنايع غذايي
كليدواژه :
مشوق , بازاريابي , كارايي , ايمني مواد غذايي , SURE
چكيده فارسي :
با توجه به اينكه مهم‌ترين اصل در روند توليد و فراوري محصول، سلامت آن است، يكي از كارآمدترين روش‌ها براي تضمين سلامت و كنترل ايمني غذا، به كارگيري سيستم HACCP در بخش تغذيه و مراكز تهيه و توزيع غذاست. به همين دليل، شناسايي عوامل انگيزشي مؤثر بر پذيرش اين سيستم اهميت خاصي دارد. لذا در اين مقاله عوامل مؤثر بر نظام‌هاي انگيزشي بازاري، انگيزه‌هاي مقرراتي و مسئوليتي با استفاده از دادههاي 80 واحد توليدي صنايع غذايي استان خراسان رضوي (شهرهاي منتخب مشهد و چناران) در چارچوب الگوي سيستم معادلات به ظاهر نامرتبط بررسي شدند. نتايج نشان داد سن و تحصيلات مدير، شاخص بازاريابي و كارايي بر شاخص انگيزه‌هاي بازاري تأثير مثبت و معني‌دار دارند. همچنين تحصيلات مدير و شاخص بازاريابي داراي تأثير مثبت و معني‌دار بر شاخص انگيزه‌هاي مقرراتي اند. سن مدير، شاخص بازاريابي و كارايي نيز بر شاخص انگيزه مسئوليتي تأثير مثبت و معني‌دار دارند. با توجه به يافته‌ها، كاهش اندك ماليات بنگاههاي داراي سيستم HACCP و برگزاري كلاس‌هاي ترويجي و آموزش رايگان كاركنان پيشنهاد شده است.
عنوان نشريه :
اقتصاد كشاورزي و توسعه
عنوان نشريه :
اقتصاد كشاورزي و توسعه
