عوامل موثر بر تقاضاي مواد خوراكي: كاربرد سيستم تقاضاي تقريباً آيده‌آل سانسورشده درجه دوم با متغيرهاي سن -دوره -كوهورت

پژوهش‌هاي كمي نقش تغيير نسل (اثر كوهورت) را، به عنوان متغير مهم جمعيتي، در قالب دستگاه تقاضا مطالعه كرده‌اند، در حالي كه تغييرات نسلي مي‌تواند بر كشش ها، سهم مخارج و همچنين سطح مخارج تاثير بگذارد. از اين رو، اين مطالعه از دستگاه تقاضاي تقريبا ايده آل درجه دوم (QAIDS) سانسور‌شده با متغيرهاي سن -دوره -كوهورت (AgePeriodCohort) استفاده مي‌كند تا تاثير متغيرهاي جمعيتي در كنار متغيرهاي اقتصادي و اجتماعي بر خريد و مصرف نه گروه خوراكي بررسي ‌شوند. بدين منظور از داده‌هاي تلفيقي 337094 خانوار شهري و 330391 خانوار روستايي در سالهاي 93-1363 استفاده مي‌شود. نتايج نشان مي‌دهد سن (پيري جمعيت)، تغييرات نسلي و شوك‌هاي دوره‌اي هم بر پذيرش و هم ميزان مصرف مواد خوراكي تاثير دارند.