ارزيابي عملكرد رشد، تركيب بدن و شاخص هاي خوني ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) تغذيه شده با باكتري Lactobacillus rhamnosus ريزپوشاني شده

Evaluation of growth performance, carcass composition and hematological indices in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss, fed with encapsulated Lactobacillus rhamnosus

تحقيق حاضر به منظور ارزيابي تاثير پروبيوتيك Lactobacillus rhamnosus ريزپوشاني شده با آلژينات و نشاسته مقاوم ذرت پوشش داده شده با كيتوزان، بر شاخص هاي رشد، تركيب شيميايي لاشه و شاخص هاي خوني قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزني 0/32 ± 1/9/49 گرم به مدت 60 روز با جيره هاي غذايي شامل پروبيوتيك ريزپوشاني شده، پروبيوتيك آزاد، جيره حاوي دانك بدون باكتري (كنترل مثبت) و جيره شاهد فاقد پروبيوتيك تغذيه شدند. نتايج نشان داد كه ميزان ضريب رشد، درصد افزايش وزن بدن و ضريب تبديل غذايي در بين گروه ها داراي اختلاف معناداري بود و در گروه دريافت كننده پروبيوتيك ريزپوشاني شده، بهترين نتايج حاصل شد (0/05>p). حداكثر پروتئين و چربي لاشه در تيمار دريافت كننده L. rhamnosus ريزپوشاني شده و حداكثر خاكستر لاشه در تيمار شاهد مشاهده شد (0/05>p). مقدار هماتوكريت و هموگلوبين در تيمار دريافت كننده پروبيوتيك ريزپوشاني شده، بيش از گروه شاهد بود. در تعداد گلبول هاي سفيد و قرمز خون تفاوت معناداري مشاهده نشد (0/05>p). نتايج نشان مي دهد كه ريزپوشاني باكتري L. rhamnosus مي تواند منجر به بهبود رشد، تركيب بدن و برخي شاخص هاي خوني در ماهي قزل آلاي رنگين كمان شود.

The present study was conducted to evaluate the effect of probiotic bacteria Lactobacillus rhamnosus encapsulated with alginate and resistant starch (Hi maize) coated by chitosan on the growth and hematological indices as well as carcass composition in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Rainbow trout fingerlings averaged 19.49 ± 0.32 g in weight were fed with diets containing encapsulated probiotic, free probiotic, and diet containing capsules without bacteria (positive control) as well as control diet without probiotics for 60 days. The results exhibited that there were significant differences in growth rate, weight gain, specific growth rate and feed conversion ratio in different groups. So that, the best results were obtained in the encapsulated probiotic group (p<0.05). The maximum carcass protein and fat were observed in the encapsulated L. rhamnosus treatment, while the maximum carcass ash was in control (p<0.05). The hematocrit and hemoglobin values in the encapsulated probiotic treatment were higher than in control. No significant differences were found in the number of white and red blood cells as well as MCV, MCH and MCHC (p>0.05). Totally, the results suggest that encapsulation of L. rhamnosus can increase the potential for probiotic employing in aquaculture.