اثر پيري تسريع شده بر جوانه‌زني، رشد گياهچه و برخي تركيبات آنتي اكسيــداني ژنوتيـپ‌هاي جـو

به منظور بررسي اثر پيري تسريع شده بر فعاليت تركيبات آنتي اكسيداني و شاخص هاي جوانه زني جو آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي روي هشت ژنوتيپ بومي جو به همراه دو رقم شاهد به رخ و نصرت در سه تكرار مورد بررسي قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل پير كردن بذر در دو سطح پيري و عدم پيري(شاهد) و عامل دوم شامل ده ژنوتيپ جو بود.درصد جوانه زني پس از پيري در بيشتر ژنوتيپ ها كاهش يافت اما اين كاهش نسبت به بذرهاي پير نشده معني دار نبود.پيري تسريع شده به طور معني داري سرعت جوانه زني، طول ساقه چه، طول ريشه چه،غلظت رنگيزه هاي فتوسنتزي و فعاليت آنزيم كاتالاز را كاهش داد. اما ميانگين مدت زمان جوانه زنيو محتواي كل فنلي ژنوتيپ ها و دو رقم به رخ و نصرتپس از پيري افزايش يافت. ژنوتيپ شماره سه بيشترين فعاليت آنزيم كاتالاز را پس از پيري داشت. افزايش فنل در ژنوتيپ ها متفاوت بود به طوري كه ژنوتيپ شماره هشت بيشترين محتواي فنل را قبل و بعد از پيري داشت همچنين اين ژنوتيپ نسبت به ساير ژنوتيپ ها كمتر تحت تاثير پيري تسريع شده قرار گرفت.به طور كليژنوتيپ هايي كه محتواي فنلي و فعاليت آنزيميبالايي داشتند از بنيه وسرعت  جوانه زني  بالاييپس از پيري بذر برخوردار بودند.