تأثير جيره حاوي مونوترپن هاي فنلي كارواكرول، منتول و تيمول بر عملكرد توليدي و پاسخ ايمني سلولي و هومورال در جوجه هاي گوشتي

The Effect of Diet Containing Inclusion of Phenolic Monoterpenes Carvacrol, Menthol and Thymol on Cellular and Humoral Immune Response in Broilers

اين مطالعه براي بررسي اثر جيره حاوي كارواكرول، منتول و تيمول به ­ترتيب با 400، 200 و 200 ميلي­ گرم دركيلوگرم بر عملكرد توليدي، پاسخ ايمني سلولي و هومورال با استفاده از 96 قطعه جوجه گوشتي نر در قالب طرح بلوك­ هاي كامل تصادفي با 12 تكرار و هر يك شامل دو جوجه انجام شد. اثر جيره­ هاي آزمايشي بر افزايش وزن و ضريب تبديل خوراك جوجه­ هاي گوشتي معني­ دار نبود (P>0.05). افزودن منتول به جيره در دوره سني 14 تا 42 روزگي مصرف خوراك جوجه­ هاي گوشتي را در مقايسه با پرندگان شاهد و تغذيه شده با جيره ­هاي حاوي تيمول و كارواكرول كاهش داد (P>0.05). ميانگين عيار آنتي ­بادي عليه ويروس ­هاي نيوكاسل و گامبورو در سن 42 روزگي براي جوجه ­هاي دريافت كننده جيره حاوي كارواكرول، منتول و تيمول تفاوت معني­ داري نداشت (P>0.05). وزن نسبي اندام­ هاي ايمني شامل بورس فابريسيوس، طحال و تيموس در سن 42 روزگي تحت تأثير افزودن مونوترپن­ ها به جيره قرار نگرفت (P>0.05). درصد هتروفيل در خون جوجه­ هاي دريافت كننده منتول به طور معني­ داري از گروه شاهد كمتر بود (P>0.05). نسبت هتروفيل به لنفوسيت براي جوجه­ هاي دريافت كننده منتول نسبت به گروه شاهد كمتر بود ولي تفاوت معني­ داري با جوجه ­هاي تغذيه شده با جيره حاوي كارواكرول و تيمول نداشت (P>0.05). افزودن هر سه تركيب منوترپن فنلي به جيره طي روزهاي 32 تا 35 دوره پرورش، موجب كاهش التهاب ناشي از تزريق فيتوهماگلوتينين در ساعات 6، 12، 24 و 48 پس از تزريق شدند (P>0.05) نتيجه­ گيري شد كه بر مبناي التهاب پوستي ناشي از تزريق فيتوهماگلوتينين، هر سه مونوترپن فنلي كارواكرول، منتول و تيمول، خاصيت ضد التهاب قابل توجهي بروز دادند.

This study was conducted to evaluate the effects of diet containing inclusion of carvacrol, menthol and thymol at 400, 200 and 200 mg/kg, respectively, on performance, cell-mediated and humoral immune response using 96 broiler chicks in a completely randomized block design in 12 replicates of 2 birds each. Feed intake reduced in birds received diet containing menthol during days 14 to 42 of age (P<0.05). No changein weight gain and feed conversion ratio were observed in birds fed with supplemented diets compared with control birds (P>0.05). Mean antibody titer against infectious Bursal and Newcastle viruses was not differ for the chicks received diets supplemented with carvacrol, menthol and thymol at day 42 of age (P>0.05). Proportional weight of immune organs including the bursa of fabricius, spleen and thymus was not affected by the addition of monoterpens in diet at day 42 of age (P>0.05). The percentage of heterophils in blood was lower in birds grown on menthol-added diets than in control chicks (P<0.05). The experimental diets reduced the inflammation induced by phytohemagglutinin (PHA) injection at 6, 12, 24 and 48 hours after injection during days 32 to 35 of age (P <0.05). Based on dermal inflammation caused by PHA injection, carvacrol, menthol and thymol did not stimulate cellular immunity but showed significant anti-inflammatory activity.