پديد آورندگان :
درويش نيا، رضا دانشگاه لرستان - دانشكده دامپزشكي - گروه علوم پايه دامپزشكي , درويش نيا، مصطفي دانشگاه لرستان - دانشكده كشاورزي - گروه گياه پزشكي , قاروني، محمد حسين دانشگاه لرستان - دانشكده دامپزشكي - گروه علوم پايه دامپزشكي
كليدواژه :
دام و طيور , توكسين , قارچ , ميكوتوكسين
چكيده فارسي :
قدمه: ميكوتوكسينها يا سموم قارچي فرآورده‌هاي متابوليكي اوليه و يا ثانويه ميباشند. طيف وسيعي از انواع قارچهاي كپكي مانند آسپرژيلوس، فوزاريوم و ديگر قارچها قادر به توليد مقادير زيادي از ميكوتوكسينهاي خطرناك در غذاي انسان و دام ميباشند.
مواد و روشها: در اين بررسي نمونههايي از خوراك دام و طيور به آزمايشگاه منتقل و روي محيط كشت سيب‌زميني دكستروز آگار (PDA) كشت داده شد. پس از جدا سازي، خالص سازي و شناسايي، توكسينزايي قارچها روي بستره ذرت انجام و براي بررسي قابليت توكسينزايي از محيط نارگيل آگار استفاده شد. سپس با استفاده از توكسين استاندارد روي صفحۀ TLC در تانك TLC در زير نور ماوراء بنفش (UV) مورد ارزيابي قرار گرفتند. همچنين ارزيابي كمي توكسينها با استفاده از روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا (HPLC) انجام شد.
نتايج: نتايج نشان داد كه نمونهها به قارچهاي Aspergillus flavus، A. parasiticus، A. ochraceous، A. niger، Penicilliun glabrum، Fusarium verticillioides، F. proliferatum، F. fujikuroi، F. concentricum، Rhizopus oreyzae، Absidia corymbifera، Rhizomucor sp.، Trichothecium sp. و Alternariaalternata آلوده بودند. بيشترين درصد آلودگي مريوط به قارچهاي Rhizomucor، Absidia و Fusarium (15 و 5/27 درصد) در خوراك طيور و F. prolifratum (1/62 درصد) در خوراك دام بود. همچنين براساس TLCقارچهاي F. prolifratum و F. verticillioides بيشترين نور را ساطع كردند در حالي كه قارچ Rhizomucor كمترين نور و به طبع كمترين توكسينزايي را به خود اختصاص داد. براساس نتايج حاصل از HPLC جدايه‌هايF. verticillioides و A. flavusبيشترين توانايي توليد فومونيسين B1 و A. niger از بيشترين ميزان افلاتوكسين G1 برخوردار بود.
بحث و نتيجهگيري:در مطالعه حاضر قارچهاي آسپرژيلوس، ريزوموكور و فوزاريوم در محيط كشت نارگيل-آگار خاصيت فلورسانس از خود نشان دادند. بعد از نقطهگذاري بر روي صفحه TLC، نقاط حاوي توكسين شدت فلورسانس بيشتري داشتند كه نتايج كلي سنجش اين سم با HPLC نيز همين موضوع را تائيد مي‌نمايد.
چكيده لاتين :
Introduction: Mycotoxins are primary or secondary metabolic products. A wide variety of mold fungi such as Aspergillus, Fusarium and other fungi are capable of producing large amounts of dangerous mycotoxins in human and animal food.
Material and method: In this study, samples of animal and poultry feed were transferred to the laboratory and cultured on potato dextrose agar (PDA) medium. After isolation, purification and identification, fungal toxicity was performed on the corn media and coconut agar medium was used for toxicity assessment. Then they were evaluated using standard toxin on the TLC plate in the TLC tank under ultraviolet (UV) light. Also, quantitative evaluation of toxins was performed using high performance liquid chromatography (HPLC).
Results:The results showed that the samples were infected with Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. ochraceous, A. niger, Penicilliun glabrum, Fusarium verticillioides, F. proliferatum, F. fujikuroi, F. concentricum, Rhizopus oreyzae, Absidia corymbifera, Rhizomucor sp., Trichothecium sp. and Alternaria alternata. Rhizomucor, Absidia and Fusarium (15 and 27.5%) were most infected in poultry and F. prolifratum (62.1%) in animal feed, respectively. Also, according to TLC, F. prolifratum and F. verticillioides emitted the highest light, while Rhizomucor received the least light and, consequently, the least toxicity. Based on HPLC results of F. verticillioides and A. flavus isolates, Fumonisin B1 and A. niger had the highest amount of aflatoxin G1.
Discussion and conclusion: In the present study, Aspergillus, Rhizomocor and Fusarium showed fluorescence in coconut-agar medium. After puncturing on the TLC plate, the toxin-containing dots had a higher fluorescence intensity, which the overall results of this toxin assay by HPLC also confirm this.
