بررسي اثر عصاره مالت بر عملكرد رشد و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي

Survey on the effect of malt extract on growth performance and carcass characteristics of broiler chickens

عصاره مالت، داراي فعاليت آنتي اكسيداني در شرايط برون تني و درون تني مي باشد. به منظور بررسي اثر عصاره مالت جو بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه‌هاي گوشتي، 180 قطعه جوجه‌ يك روزه گوشتي خريداري و به طور تصادفي به 4 گروه مساوي و هر گروه به 3 زير گروه 15 قطعه اي تقسيم شدند. جوجه هاي گروه a، b و c به ترتيب عصاره مالت جو را به ميزان 0/2، 0/3 و 0/5 درصد به صورت روزانه در آب آشاميدني و در كل دوره پرورش به مدت 42 روز دريافت نمودند . جوجه هاي گروه d به عنوان گروه شاهد، عصاره مالت جو را دريافت نكردند. در 21 روزگي و در پايان دوره، ميزان خوراك مصرف شده، افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي براي هر گروه محاسبه گرديد. به منظور تعيين خصوصيات لاشه، در پايان دوره 2 قطعه از هر تكرار كشتار گرديد. اين مطالعه نشان داد افزودن عصاره مالت در آب مصرفي بر ضريب تبديل غذايي، درصد لاشه، چربي احشايي، وزن چينه دان، سنگدان، پانكراس، كبد و قلب در مقايسه با گروه شاهد تاثيري ندشت.

Malt extract exhibits antioxidant activities both in vitro and in vivo. In order to study the effect of malt extract on growth performance and carcass characteristics of broiler chicks, a total of 180 day-old broiler chicks were purchased and divided accidentally into 4 equal groups and each group to 3 subgroup of 15 chicks. Chicks of groups A, B and C received 0.2%, 0.3% and 0.5% of malt extract respectively in drinking water all period of experiment for forty-two days. Chicks of group D were kept as control group and did not receive malt extract. Feed intake, weight gain, and feed conversion ratio of each group were determined at 21, and 42 days. At the end of the experiment, two chickens from each replication were killed to investigate the carcass characteristics. This study showed that receiving malt extract in drinking water had no effect on mean feed conversion ratio, carcas percentage, abdominal fat, crop, gizzard, pancreas, liver and heart weight compared with control group.