بررسي فراسنجه‌هاي هضمي و تخميري جيره‌هاي حاوي برگ توت سياه

Investigation of digestion and fermentation parameters of diets contain of Black mulberry leaves

آزمايش حاضر به‌منظور بررسي تركيب شيميايي و خصوصيات هضمي و تخميري برگ توت سياه و يا جيره­هاي حاوي مقادير صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد از آن، توسط جمعيت كامل ميكروارگانيسم­ها يا قارچ­هاي شكمبه گوسفند، انجام گرفت. ماده خشك، پروتئين ­خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي (NDF) و اسيدي (ADF)، خاكستر و تانن برگ توت سياه به‌ترتيب 5/96، 30/19، 82/36، 90/15، 31/9 و 30/0 درصد ‌بود. مقدار عامل تفكيك‌كننده، ماده آلي واقعاً تجزيه شده، توليد توده ميكروبي و بازده آن در توت ­سياه بيشتر از علوفه يونجه بود (05/0>P). با افزايش مقدار برگ توت در جيره توليد گاز افزايش يافت، به‌‌طوري‌كه جيره حاوي 30 درصد برگ توت بيشترين پتانسيل توليد گاز را داشت (05/0>P). با افزايش مقدار برگ توت در جيره تجزيه ديواره سلولي، قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير افزايش يافت (05/0>P). بنابراين، جايگزين كردن علوفه يونجه با برگ توت در جيره اثر منفي بر فعاليت هضمي ميكروارگانيسم­ها، به‌ويژه قارچ­هاي جداشده شكمبه كه بيشتر هاضم الياف و بخش­هاي سخت گياه هستند، ندارد و مي‌توان از برگ توت به دليل پروتئين بيشتر و الياف كمتر، به جاي يونجه در جيره بره‌هاي پرواري استفاده كرد.

This experiment was conducted to determine chemical composition, and fermentation and digestion characteristics of black mulberry leaves, or diets content 0, 25, 50, 75 and 100% of it, by whole rumen microorganisms or rumen fungi. Dry matter, crude protein, NDF, ADF, Ash and tannin of the black mulberry leaves was 96.5, 19.30, 36.82, 15.90, 9.31 and 0.30%, respectively. Partitioning factor, truly organic matter degradability, microbial biomass and microbial biomass efficiency in the black mulberry leaves were more than alfalfa hay (P<0.05). The gas production was increased by increasing amount of the black mulberry leaves, so that diet contains 30% of the black mulberry leaves had the hiegest gas production (P<0.05). The organic matter digestibility, cell wall degradability, metabolizable energy and short chain fatty acids of experimental diets increased by increasing the amount of the black mulberry leaves in diet (P<0.05). Therefore, the replacement of the alfalfa hay with black mulberry leaves in diet, has no negative effect on rumen microorganisms, especially isolated rumen fungi which are the digester of fiber and harsh parts of plants, and due to the higher protein and lower fiber contents of the black mulberry leaves, may be replaced it instead of alfalfa hay in fattening lamb diets.