شناسايي گونه‌هاي پنيسيليوم در ميوه‌هاي مركبات و انواع نان در شيراز

اعضاي متعلق به جنس  Penicillium داراي پراكنش وسيعي در سراسر جهان بوده و در حال حاضر داراي 359 گونه قابل قبول در 25 گروه بوده كه تاثير اقتصادي قابل توجهي دارند. از مهم‌ترين مواد غذايي كه پردازه فعاليت گونه‌هاي اين جنس هستند مي‌توان از نان، به عنوان عامل فساد ميكروبي و مركبات، به عنوان عامل پوسيدگي پس از برداشت، نام برد. در اين مطالعه، نمونه‌هايي از ميوه‌هاي مركبات آلوده (پرتقال، نارنگي، نارنج، ليموشيرين، ليموخارگي، ليموترش شيرازي، ترنج، گريپ فروت، بكرايي و پورنج) و همچنين انواع نان گندم آلوده گردآوري شد. شناسايي گونه‌ها براساس ويژگي ريخت‌شناختي شامل خصوصيات ميكروسكوپي (شكل، تزيينات، طول و عرض كنيديوم، طول فياليدها و متولا، تزيينات و عرض كنيديوفور و نحوه انشعاب كنيديوفورها) و خصوصيات ماكروسكوپي (شامل رشد شعاعي پرگنه، رنگ سطح و پشت پرگنه، ترشحات پرگنه، بافت پرگنه و ميزان هاگ‌زايي) انجام شد. در نهايت، 10 گونه براساس خصوصيات ريخت‌شناختي شناسايي شد. اين آرايه‌ها شامل چهار گونه Penicillium italicum، P. ulaiense، P. digitatum وP.discolor از ميوه‌هاي مركبات و شش گونه P. chrysogenum، P. atramentosum ، P. polonicum،P. roqueforti ، P. citrinumوP.oxalicum  از نان‌هاي آلوده بود. از اين ميان، گونه‌هاي P. ulaiense، P.discolorوP. atramentosumبراي نخستين بار از ايران گزارش مي‌شوند و اين نخستين گزارش از جداسازي و بيماري زايي P.discolorاز ميوه مركبات در دنيا است.