اثر اندازه ذرات مكمل كروم-متيونين بر عملكرد رشد، صفات لاشه و كيفيت گوشت جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش فيزيولوژيكي

اين مطالعه به منظور بررسي تأثير اندازه ذرات كروممتيونين بر عملكرد، صفات لاشه و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در شرايط تنش فيزيولوژيكي انجام شد. از 288 قطعه جوجه گوشتي (جنس نر) در قالب طرح كاملاً تصادفي با شش تيمار، چهار تكرار و 12 قطعه پرنده در هر تكرار در قالب آزمايش فاكتوريل 3×2 با دو وضعيت تنش (بدون تنش و تنش) و سه سطح افزودني (بدون افزودني، ppb 2000 كروممتيونين و  ppb 2000 كروممتيونين آسياب شده) استفاده شد. از افزودن دگزامتازون به جيره به ميزان 1.5ميلي گرم در كيلوگرم جيره به مدت يك هفته (18 تا 24 روزگي) براي ايجاد تنش فيزيولوژيكي استفاده شد. ميزان خوراك مصرفي و وزن جوجه‌ها در هر واحد آزمايشي به صورت هفتگي اندازه‌گيري و ضريب تبديل محاسبه شد. غلظت مالون دي‌آلدئيد و ظرفيت نگهداري آب گوشت سينه در 24 روزگي و 46 روزگي و pH گوشت سينه در سن 46 روزگي اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه تنش فيزيولوژيكي، مصراف خوراك، افزايش وزن روزانه، بازده لاشه و وزن نسبي طحال و بورس را كاهش و ضريب تبديل، وزن نسبي قلب و كبد و ظرفيت نگهداري آب را افزايش داد (0.05 P). استفاده از جيره حاوي هر دو شكل كروم متيونين در پرندگان در شرايط تنش به طور معني داري باعث كاهش ضريب تبديل و افزايش pH گوشت شد (0.05 P). تفاوتي در شكل فيزيكي ذرات كروم متيونين بر صفات مورد مطالعه مشاهده نشد. با توجه به نتايج اين آزمايش، افزودن  ppb2000 كروممتيونين در اندازه هاي مختلف سبب كاهش آثار تنش فيزيولوژيكي به ويژه بهبود ضريب تبديل و بازده لاشه در پرندگان در شرايط تنش فيزيولوژيك شد.