كاربرد اسانس روغني آرتيميسيا افسنطين در كنترل رشد باكتري هاي بيماري زا روي كاهوي تازه

امروزه به دليل اثرات جانبي نگهدارنده هاي شيميايي، مصرف نگهدارنده هاي طبيعي نظير اسانس هاي روغني پيشنهاد مي شود. سال هاي زيادي است كه فعاليت ضدميكروبي اسانس هاي روغني به خوبي شناخته شده است. در اين مطالعه، بعد از تهيه اسانس روغني آرتيميسيا افسنطين، تركيبات آن توسط كروماتوگرافي گازيطيف سنج جرمي GCMS)) شناسايي شد. سپس فعاليت ضدميكروبي اسانس روغني عليه استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشياكلي، سالمونلا تايفي و باسيلوس سرئوس توسط روش هاي انتشار ديسك در آگار، MIC و MBC ارزيابي گرديد. براساس نتايج MIC، غلظت هاي اسانس روغني (μl/ml) 16، 32 و 64 جهت ارزيابي كارايي آن در غيرفعال سازي رشد باكتري هاي بيماريزا روي كاهوي تازه انتخاب گرديد. كاهو با استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشياكلي، سالمونلا تايفي و باسيلوس سرئوس تلقيح گرديد و تعداد باكتري ها در فواصل زماني (0، 3، 24 و 72 ساعت) شمارش گرديد. غلظت زد بتا اوسيمن اكسايد به عنوان تركيب اصلي اسانس روغني 2.36±76.53 % بود. نتايج مقادير MIC، MBC و انتشار ديسك در آگار نشان داد كه حساس ترين و مقاوم ترين باكتري ها به ترتيب استافيلوكوكوس اورئوس و اشرشياكلي مي باشند. در مقايسه با كنترل (آب)، كاهوي تيمار شده با اسانس روغني (μl/ml) 64 بعد از 72 ساعت تيمار نشان داد كه باعث كاهش 3.36، 2.27، 3.23 و 3.47 لگاريتمي به ترتيب در تعداد استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشياكلي، سالمونلا تايفي و باسيلوس سرئوس در هر گرم كاهو مي شود. اين تحقيق نشان داد كه اسانس روغني آرتيميسيا افسنطين مي تواند يك عامل ضدميكروبي موثر جهت كنترل رشد باكتري هاي پاتوژنيك روي كاهوي تازه باشد.