تاثير عصاره جلبك Sargassum tenerrimum، نايسين Z و آنتي‌بيوتيك آئرومايسين روي رشد باكتريايي ميگو وانامي (Litopenaeus vannamei) طي نگهداري در يخ

با توجه به فسادپذيري بالاي آبزيان هر ساله بخش زيادي از اين توليدات فاسد مي‌شود كه باعث تحميل خسارت‌هاي قابل توجه اقتصادي به جامعه مي‌شود. در پژوهش حاضر، اثر نگهدارندگي يخ پودري در چهار حالت يخ خالص و يا يخ حاوي عصاره جلبك سارگاسوم تنريموم، آنتي‌بيوتيك آئرومايسين و نايسين Z بر افزايش زمان ماندگاري ميگوهاي وانامي (Litopenaeus vannamei) طي 12 روز نگهداري ارزيابي شد. ميگوها از مركز پرورش گميشان تهيه شده و تمامي آزمايشات در دانشكده شيلات دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان انجام شد. نمونه‌هاي يخ‌گذاري شده به فاصله هر سه روز يكبار از نظر بارباكتريايي عامل فساد متداول (CSB)، باكتري‌هاي سرمادوست (PVC)، باكتري‌هاي اسيدلاكتيك (LAB) و باكتري‌هاي انتروباكترياسه (EB) ارزيابي شدند. سريع‌ترين روند فساد در تمامي آناليزهاي باكتريايي در تيمار شاهد و عصاره جلبك مشاهده شد و اين دو تيمار بالاترين ميزان افزايش بار ميكروبي را در پايان زمان نگهداري نشان دادند (05/0 p). تيمار حاوي نايسين Z بر بارباكتريايي عامل فساد متداول (CSB)، باكتري‌هاي سرمادوست (PBS)، باكتري‌هاي اسيدلاكتيك(LAB) اثر نگهدارندگي نسبتا مناسبي را نشان داد (0.05 p)، اما در برابر باكتري‌هاي انتروباكترياسه (EB) بي‌اثر بود (0.05 p). آنتي‌بيوتيك آئرومايسين اثر نگهدارندگي قابل‌توجهي را بر عليه باكتري‌هاي مورد مطالعه نشان داد به‌طوري كه مقادير بار باكتريايي عامل فساد متداول و باكتري‌هاي سرمادوست در اين تيمار حتي با گذشت زمان نگهداري روند كاهشي را نشان دادند و رشد باكتري‌هاي انتروباكترياسه و اسيدلاكتيك طي دوره نگهداري متوقف شد (0.05 p).