مطالعه فصلي ميزان آلودگي با كپك در جيره غذايي طيور تخم‌گذار مرغداري‌هاي اطراف شهر تهران

آلودگي با كپك در جيره غذايي از مشكلات شايع در صنعت طيور مي‌باشد. هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسى آلودگي جيره غذايي با كپك در مرغدارى‌هاى تخم گذار اطراف شهر تهران (واقع در شهريار و ملارد) بود. بدين منظور از تعداد ۵ واحد مرغداري، نمونه‌هاي جيره غذايي به صورت  تصادفي انتخاب شد، به طوري كه در كل ۶۰ نمونه از جيره غذايي مصرفي هر واحد در طول چهار فصل متوالي برداشت گرديد. جهت شمارش و جداسازي كپك‌ها از روش كشت سطحي در محيط كشت استفاده شد. پس از رشد اوليه كپك‌ها، اسلايدكالچر تهيه شده و كپك‌ها با توجه به شاخص‌هاي ماكروسكوپي و ميكروسكوپي مورد شناسايي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه تعداد 7 نوع كپك جداسازي شدند. از نظر تعداد كل كپك‌ها، بين مرغداري ها در درون هر فصل، تفاوت آماري معني‌داري مشاهده نشد ولي از نظر شاخص مذكور، بين فصول تفاوت آماري معني داري مشاهده گرديد (0.001 p). به‌طوري‌كه تعداد كپك‌هاي جداسازي شده در مرغداري ها در فصل پائيز Log CFU/g 3.11± 0.1 و در فصل زمستان Log CFU/g 1/±0  3.35 (بيش‌ترين ميزان آلودگي) بود. همچنين تعداد كل كپك‌هاي جدا شده در فصول بهار و تابستان در تمام مرغداري ها، كم‌ترين آلودگي با كپك را نشان داد. در كل فصول‌ به ترتيب كپك هاي فوزاريوم، پني‌سيليوم، آسپرژيلوس فلاووس، موكور، آسپرژيلوس نايجر، آلترناريا و اولوكلاديوم بيش‌ترين فراواني را داشتند. تحقيق حاضر مشخص كرد كه ميزان آلودگي به كپك‌ها با نوع فصل در ارتباط مي باشد و در فصول پائيز و زمستان بيش‌ترين آلودگي با كپك مشاهده گرديد.