اثرات افزودن اسيدسيتريك و سطح بالاي فيتاز به جيره بر عملكرد، ريخت‌شناسي روده و غلظت كلسيم و فسفر خون جوجه‌هاي گوشتي

در اين پژوهش تعداد 500 قطعه جوجه گوشتي سويه كاب 500 مخلوط دو جنس در قالب طرح بلوك كامل تصادفي با چهار تيمار، 5 تكرار و 25 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. آزمايش به صورت فاكتوريل دو عاملي با دو سطح اسيد سيتريك (0 و 0.4 درصد جيره) و دو سطح فيتاز (0 و 2000 واحد آنزيم در كيلوگرم جيره) در سه دوره آغازين (10-1 روزگي)، رشد (24-11روزگي) و پاياني (42-25 روزگي) اجرا و داده هاي به دست آمده با رويه مدل هاي خطي تعميم يافته مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. استفاده از اسيد سيتريك منجر به افزايش مصرف خوراك و افزايش وزن بدن در دوره‌هاي رشد، پاياني و كل دوره شد (0.05 P). افزودن فيتاز موجب افزايش مصرف خوراك دوره پاياني و كل دوره و افزايش وزن بدن جوجه‌ها در دوره رشد و كل دوره شد (0.05 P). اثر متقابل آنزيم× اسيد بر مصرف خوراك و افزايش وزن دوره‌هاي رشد، پاياني و كل دوره معني‌دار بود (0.05 P). كلسيم سرم در تيمار حاوي اسيد- بدون فيتاز، غلظت آلكالين فسفاتاز در گروه بدون اسيد-بدون فيتاز و غلظت فسفر در تيمار حاوي اسيد-فيتاز در مقايسه با ديگر تيمارها بالا بود (0.05 P). عمق كريپت در تيمار اسيد-فيتاز بالاترين و در تيمار بدون اسيد-بدون فيتاز كمترين بود (0.05 P). افزودن سطح بالاي فيتاز عملكرد مصرف خوراك و افزايش وزن كل دوره و نيز خصوصيات ريخت‌شناسي روده را بهبود داد و اين اثر با افزودن اسيد سيتريك تقويت شد.