تعيين زمان بهينه كشتار بره‌هاي نر پرواري نژاد افشاري با استفاده از منحني ضريب تبديل خوراك و منحني سود

اين پژوهش با هدف تعيين زمان بهينه كشتار بره‌هاي نر پرواري نژاد افشاري با استفاده از منحني ضريب تبديل خوراك انجام شد. به‌همين منظور از تعداد 32 رأس برۀ نر شيرگيري شدۀ افشاري سه تا چهار ماهه، با ميانگين وزن زندۀ 3.6±30.2 كيلوگرم، از گلۀ تجاري موجود در موسسۀ تحقيقات علوم دامي كشور استفاده شد. چهار تركيب جيرۀ غذايي بر اساس جداول احتياجات غذايي نشخواركنندگان كوچك (NRC, 2007) تنظيم گرديد. انرژي قابل متابوليسم و پروتئين خام جيره‌هاي يك تا چهار به ترتيب 2.79، 2.78، 2.72 و 2.69 مگاكالري؛ و 146، 128، 109 و 103 گرم در كيلوگرم مادۀ خشك بود. نتايج نشان داد با طولاني شدن دورۀ پروار، مادۀ خشك مصرفي و ضريب تبديل خوراك روند افزايشي نشان دادند. افزايش وزن روزانۀ بره‌ها از ابتداي آزمايش تا روز 56، روند صعودي داشت و پس از آن با شيب نسبتاً كمي در مسير كاهش قرار گرفت. درصد لاشه در مرحلۀ آخر كشتار (55.3 درصد) به‌طور معني‌داري بزرگ‌تر از مراحل قبلي (52 درصد) بود (0.05 P). با افزايش طول دورۀ پروار، درصد وزن معدۀ پر، رودۀ پر، جگر و ريه با اختلاف معني‌داري كاهش يافته ولي درصد چربي داخل بطني افزايش يافت(0.05 P). بيشترين مقدار درصد دنبه در كشتار مرحلۀ آخر (19.8) و كم‌ترين مقدار آن در اولين مرحلۀ كشتار (14.2) مشاهده شد (0.05 P). ضخامت چربي پشت با افزايش طول دورۀ پروار روند صعودي پيدا كرد، به‌طوري‌كه بين مرحلۀ آخر كشتار با مراحل قبل از آن اختلاف معني‌داري مشاهده شد (0.05 P). از نظر عملكرد اقتصادي، بيشترين سود در روز 84 آزمايش حاصل شد.بنابراين مي توان نتيجه گرفت كشتار بره هاي نر افشاري با وزن زنده 52/8 كيلوگرم از نظر عملكرد اقتصادي مناسب ترين وزن خواهد بود.