عنوان مقاله :
ارزيابي فعاليت ضدميكروبي نانوليپوزومهاي حاوي نانوذرات اكسيدروي عليه باسيلوس سرئوس(ATCC 11778) و سودوموناس آئروژينوزا (ATCC 9027)
پديد آورندگان :
سوري ، پروين دانشگاه بوعلي سينا , امامي فر ، آريو دانشگاه بوعلي سينا - دانشكده صنايع غذايي - گروه صنايع غذايي , دعوتي ، نفيسه دانشگاه بوعلي سينا - دانشكده صنايع غذايي - گروه صنايع غذايي
كليدواژه :
فعاليت ضد ميكروبي , نانوليپوزوم , نانواكسيدروي
چكيده فارسي :
در اين پژوهش منحني زمان – كشندگي اثر نانوليپوزوم هاي حاوي نانوذرات اكسيد روي عليه باسيلوس سرئوس(ATCC 11778) و سودوموناس آئروژينوزا (ATCC 9027) در محيط كشت آزمايشگاهي بررسي شد. دو روش آب پوشاني لايه نازك و حرارتي در توليد نانوليپوزوم هاي حاوي نانوذرات اكسيد روي در نسبت هاي مختلف لسيتين به نانو ذرات اكسيد روي (5:1، 15:1 و 25:1 وزني- وزني) مورد ارزيابي قرار گرفت. مقادير حداقل غلظت بازدارندگي از رشد (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) نانوليپووزم هاي حاوي نانوذرات اكسيد روي در مقايسه با نانوذرات اكسيد روي بدون پوشش عليه سويه هاي باسيلوس سرئوس و سودوموناس آئروژينوزا تعيين گرديد. نتايج نشان داد كه استفاده از نانوذرات اكسيد روي درون پوشاني شده در سامانه هاي نانوليپوزومي به صورت معني داري قدرت ضد ميكروبي آن ها را افزايش داد (0.05p ). نانوليپوزوم حاوي نانوذرات اكسيد روي توليد شده به روش آب پوشاني لايه نازك در مقايسه با روش حرارتي در بيشترين نسبت لسيتين به نانو ذرات اكسيد روي (25:1 وزني- وزني)، قدرت ضد ميكروبي بالاتري داشتند. بر اساس منحني هاي زمان- كشندگي، در حضور نانوليپوزوم هاي حاوي نانو ذرات اكسيد روي توليد شده به روش آب پوشاني لايه نازك با نسبت لسيتين به نانوذرات اكسيد (25:1 وزني- وزني)، طول فاز لگاريتمي باكتري هاي باسيلوس سرئوس (8 ساعت) و سودوموناس آئروژينوزا (6 ساعت) به ترتيب در مقادير حداقل غلظت بازدارندگي به 3 و 3 ساعت و حداقل غلظت كشندگي به 1 و كمتر از يك ساعت كاهش يافت
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران