استخراج تركيبات زيست‌فعال مغز دانه نارنج به كمك مايكروويو و تعيين ويژگي‌هاي پاداكسندگي آن‌ها

در مطالعه ي حاضر، تركيبات زيست فعال از مغز دانه نارنج (Citrus aurantium)، به عنوان يكي از پسماند هاي فرآوري مركبات با استفاده از روش مايكروويو استخراج شد. اثر چهار متغير مستقل شامل توان مايكروويو (300- 100 وات)، زمان استخراج (15- 5 دقيقه)، وزن نمونه (15- 5 گرم) و حجم حلال (200- 100 ميلي ليتر) بر پاسخ هاي بازدهي استخراج، ميزان فنل كل، ميزان فلاونوئيد كل، فعاليت مهار راديكال آزاد (IC50)، قدرت احياي يون فريك، ظرفيت احياي يون مس و ظرفيت كلاته كنندگي بررسي شد. روش سطح پاسخ مبتني بر طرح مركب مركزي به منظور بررسي اثر متغيرهاي مستقل بر پاسخ ها و هم چنين به منظور بهينه سازي شرايط استخراج استفاده شد. شرايط بهينه استخراج شامل توان مايكروويو ۳۰۰ وات، زمان استخراج ۱۵ دقيقه، وزن نمونه ۵ گرم و حجم حلال ۲۰۰ ميلي ليتر بود. در خصوص بازدهي استخراج، با افزايش توان مايكروويو، زمان استخراج و وزن نمونه، ميزان آن به شكل معني داري افزايش يافت درحالي كه با افزايش حجم حلال، ميزان آن به شكل معني داري كاهش يافت. هم چنين، بيشترين ميزان فنل كل عصاره در كمترين سطوح توان مايكروويو و زمان استخراج مشاهده شد. در رابطه با ميزان فلاونوئيد كل عصاره، با افزايش زمان استخراج و افزايش حجم حلال، ميزان آن به شكل معني داري افزايش يافت درحالي كه با افزايش وزن نمونه، ميزان آن به شكل معني داري كاهش يافت. علاوه بر اين، ظرفيت احياي يون مس عصاره با افزايش توان مايكروويو، زمان استخراج و حجم حلال، برخلاف وزن نمونه، به شكل معني داري افزايش يافت. در مجموع، روش استخراج به كمك مايكروويو را مي توان به عنوان روشي مناسب براي استخراج تركيبات زيست فعال از مغز دانه نارنج پيشنهاد داد.