بررسي اثر تيمارهاي فرابنفش و فراصوت بر عمر پس از برداشت ميوه انبه رقم لانگرا

به منظور افزايش كيفيت و عمر انباري ميوه هاي انبه رقم لانگرا، آزمايشي به صورت فاكتوريل با سه فاكتور در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار (هر تكرار 18 ميوه) انجام شد. ميوه هاي انبه در مرحله سبز بالغ از يك باغ تجاري انبه در شهرستان رودان استان هرمزگان برداشت شدند. فاكتور اول پرتوتابي اشعه فرابنفش (UV-C) با شدت 25 وات در سه سطح ( 0، 5 و 10 دقيقه)، فاكتور دوم پرتوتابي فراصوت (اولتراسونيك) با فركانس 35 كيلو هرتز و توان 280 وات در سه سطح (0، 3 و 6 دقيقه) و فاكتور سوم زمان انبارماني در پنج سطح (0، 10، 20، 30 و 40 روز) بودند. ميوه ها پس از تيمار با نسبت هاي ذكر شده از UV-C و فراصوت به سردخانه با دماي10 درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي 80-85 درصد منتقل شدند و نمونه گيري و اندازه گيري ها در زمان هاي مختلف انجام شد. تيمارهاي فرابنفش و فراصوت از افزايش L (روشنايي)، a و b گوشت ميوه و pH و كاهش اسيد آسكوربيك ميوه با گذشت زمان ممانعت كردند. در تيمارهاي فراصوت، بيشترين آسكوربيك اسيد (11.3 ميلي گرم در 100 گرم) در پرتوتابي فراصوت سه دقيقه مشخص شد. در تيمارهاي فرابنفش نيز كاهش آسكوربيك اسيد با گذشت زمان كمتر از شاهد بود اما بين پرتوتابي پنج و ده دقيقه تفاوت معني دار نبود. تيمار فراصوت 6 دقيقه از كاهش معني دار وزن ميوه جلوگيري كرد. در روز 40 انبارماني، كمترين مقدار L گوشت ميوه (89.44) متعلق به تيمار فرابنفش پنج دقيقه بود. بنابراين طي چهل روز انبارماني ميوه انبه، تيمار فرابنفش به مدت پنج دقيقه به دليل حفظ ظاهر ميوه (L ) و تيمار فراصوت سه دقيقه به دليل داشتن بيشترين آسكوربيك اسيد ميوه انبه قابل توصيه مي باشند.