بررسي اثرات مولتي آنزيم تركيبي (آلفاآميلاز، سلولاز، زايلاناز و بتاگلوكاناز) بر فاكتورهاي رشد و هضم ظاهري ماهي كپور معمولي (Cyprinuscarpio)

با توجه به افزايش روز افزون استفاده اقلام گياهي در جيره آبزيان ميزان مواد ضد تغذيه‌اي جيره آبزيان افزايش يافته است. يكي از راه‌هاي كاهش اثرات مواد ضد تغذيه‌اي پلي‌ساكاريد‌هاي غير نشاسته‌اي، استفاده از مكمل‌هاي آنزيمي‌در خوراك آبزيان است. در مطالعه حاضر ابتدا حداقل مقدار مورد نياز آنزيم‌هاي آلفاآميلاز، سلولاز، زايلاناز و بتاگلوكاناز براي آرد گندم و سويا با روش تست قند ميلر(Reducingsuger test) به دست آمد. ماهيان كپور با ميانگين وزن اوليه 1.75±10.77 در 5 تيمار و 3 تكرار شامل جيره فاقد آنزيم (تيمار شاهد)، جيره حاوي آنزيم كه بعد از ساخت بصورت اسپري به غذا اضافه شد (تيمار 1)، جيره حاوي آنزيم كه 6 ساعت قبل از ساخت به سوبستراي آن اضافه شده(تيمار 2)،جيره حاوي آنزيم كه 12 ساعت قبل از ساخت به سوبستراي آن اضافه شده(تيمار 3) و جيره حاوي آنزيم كه 24 ساعت قبل از ساخت به سوبستراي آن اضافه شده(تيمار 4)، به مدت 60 روز با جيره‌هاي حاوي مولتي آنزيم تغذيه شد. نتايج حاصل از آزمايش نشان داد كه ميزان وزن كل در تيمار 3 (1.5±23.09) در مقايسه با تيمار شاهد (0.48±17.67) به طور معني داري افزايش يافت (P≤0/05). همچنين بررسي‌هاي‌اين آزمايش نشان داد استفاده از آنزيم ها موجب بهبود شاخص‌هاي رشد و ضريب تبديل غذايي ماهي كپور معمولي مي‌گردد(P≤0/05). در‌اين مطالعه آنزيم‌ها در تيمار‌ 3 موجب افزايش هضم ظاهري پروتئين و چربي نسبت به شاهد شدند(P≤0/05).