ارزيابي اثرات سميت سلولي پروتئين هيدروليز شده ماهي حسون(Bloch, 1975) Saurida tumbil بر رده سلولي سرطان پستان موش (4T1)

امروزه توجه پژوهش گران به منابع طبيعي جهت كشف داروهاي ضدسرطان جديد معطوف شده است، به‎ طوري كه بيش از 60 درصد داروهاي ضدسرطان موجود منشا طبيعي دارند. پپتيدهاي زيست فعال از منابع پروتئيني آبزيان با فعاليت‎هاي بيولوژيك متعدد از جمله ضدسرطاني در اين زمينه نويد بخش هستند. مطالعه حاضر با هدف ارزيابي سميت سلولي پروتئين هيدروليزه ماهي حسون بر سلول‎هاي سرطاني پستان صورت گرفت. گوشت ماهي حسون با روش هيدروليز آنزيمي توسط آنزيم‎هاي الكالاز و پاپائين با نسبت‌هاي 2و 4 درصد و طي زماهاي 90 و 180 دقيقه هيدروليز شد. رده سلولي سرطان پستان موش (4T1) در مجاورت نمونه‎هاي پروتئين هيدروليز (mg/ml 1) قرار گرفته و به مدت 48 و 72 ساعت انكوبه شدند و سپس سميت سلولي توسط تست رنگ‌سنجي MTT تعيين شد. نمونه‎هاي هيدروليز شده توسط آنزيم‎ آلكالاز سميت سلولي قوي در انكوباسيون 48 ساعته (14.19 تا 74.54 درصد) و 72 ساعته (95.51 تا 96.14 درصد) نشان دادند. نمونه‎هاي هيدروليز شده توسط پاپائين نيز سميت متوسط در انكوباسيون 48 ساعته (5.72 تا 26.56 درصد) و قوي در انكوباسيون 72 ساعت (93.27 تا 96.26 درصد) نشان دادند. بيشترين سميت سلولي در انكوباسيون 48 ساعته توسط نمونه هيدروليز شده با آنزيم آلكالاز در غلظت 4 درصد به مدت 180 دقيقه (74.54 درصد) مشاهده شد، ولي در انكوباسيون 72 ساعته تمامي نمونه‎هاي سميت سلولي بالاي 90 درصد نشان دادند. پروتئين هيدروليز شده ماهي حسون باعث مهار رشد سلول‎هاي سرطاني پستان گرديد و احتمالا با تحقيقات بيشتر در آينده، مي‌توان از آن در درمان سرطان بهره جست.