جداسازي و شناسايي باكتري سرما دوست از روده سخت پوست گاماروس جدا شده از چشمه‌هاي آب سرد شهر سامان در استان چهارمحال و بختياري و ارزيابي آنزيم ‌هاي مختلف آن

باكتري ‌هاي سرما‌دوست به دليل توانايي در توليد آنزيم‌هايي كه در دماهاي پائين قادر به كاتاليز واكنش‌هاي بيوشيميايي مي‌باشند، بسيار مورد توجه قرار گرفته اند. از اين رو در سال‌هاي اخير مطالعات زيادي بر روي اين باكتري‌ها صورت گرفته است. اين پژوهش نيز با هدف جداسازي و شناسايي باكتري‌هاي توليد كننده آنزيم‌هاي مقاوم به سرما از روده گونه جديد سخت‌پوست گاماروس، ساكن چشمه آب سرد ارتفاعات رشته كوه زاگرس واقع در استان چهارمحال و بختياري ايران، صورت پذيرفت. ابتدا گاماروس‌ها جمع‌آوري و پس از انتقال به آزمايشگاه، از روده آنها بصورت كاملاً استريل نمونه‌برداري صورت گرفت و پس از تهيه رقت در محيط لوريا-برتاني آگار در دماي ˚C5 گرماگذاري شد. كلوني‌هاي رشد يافته، بر اساس ويژگي‌هاي مورفولوژيكي، آزمون‌هاي بيوشيميايي مورد مطالعه قرار گرفتند و در نهايت تعيين هويت مولكولي بر اساس توالي‌يابي ژن 16SrRNA صورت پذيرفت. سويه بومي جديد شناسايي شده در اين پژوهش با شماره دسترسي MK961220 در GenBank ثبت شد كه متعلق به باكتري سرمادوست Pseudomonas fragi مي‌باشد. طبق بررسي‌هاي صورت گرفته اين سويه جديد توانايي توليد آنزيم‌هاي آميلاز، زايلوز ايزومراز، كاتالاز، اكسيداز، سرين پروتئاز و لاكاز را دارد و حداكثر فعاليت آنزيم‌هاي بررسي شده در دماي 0 تا ˚C5 مي‌باشد. اين پژوهش براي اولين بار در كشور به منظور بررسي ظرفيت بالقوه و شناسايي منابع بومي توليد كننده آنزيم‌هاي صنعتي با كاربرد زيست فناوري انجام گرفته است. طبق بررسي‌هاي صورت گرفته اين سويه جديد مي‌تواند به عنوان كانديد مناسبي براي تخليص و توليد آنزيم‌هاي سرمادوست جهت استفاده در صنايع مختلف مورد استفاده قرار گيرد.