بررسي كاربرد قارچ‌هاي مايكوريزا و تريكودرما بر عملكرد ريزوم و مواد مؤثره گياه زنجبيل

زنجبيل گياهي دارويي و ادويه‌اي است كه ريزوم، اسانس و عصاره آن مورد توجه مي‌باشد. مطالعات متعددي، تأثير مثبت تلقيح گياهان با قارچ‌ها‌‌ي مايكوريزا و تريكودرما را بر مؤلفه‌هاي رشد و عملكرد گزارش نموده‌اند. لذا، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي بر روي گياه زنجبيل انجام شد. فاكتورها شامل تلقيح گياهان با قارچ‌ها‌‌ي تريكودرما (Trichoderma harizanum)، مايكوريزا (G. etunicatum و Glomus fasciculatum) و تلفيق قارچ‌ها‌‌ بودند. هنگام برداشت، صفات ريختي و عملكرد ريزوم ارزيابي گرديد و سپس خصوصيات كيفي نظير رنگ، ميزان فيبر، درصد و اجزاي اسانس ريزوم‌ها بررسي شدند. نتايج نشان داد كه بيشترين مقدار صفت طول ساقه (35/68 سانتي‌متر)، وزن تر و خشك ساقه (22 و 10/2 گرم)، شاخص سبزينگي (18/17)، وزن تر و خشك برگ (34/46 و 8/96 گرم)، تعداد برگ (9/46 عدد) و فيبر ريزوم (4/28 درصد) به تيمار تلقيح با مايكوريزا اتونيكيتوم تعلق داشت ولي بيشترين تعداد ساقه، شاخص تيرگي/روشنايي و شاخص رنگ زرد/آبي ريزوم در تيمار شاهد به‌ترتيب با مقادير 7/16، 73/29 و 98/6 مشاهده شد. بيشترين وزن تر و خشك ريزوم (35/5 و 5/2 گرم) تحت تيمار مايكوريزا فاسيكوليتوم و بالاترين ميزان اسانس (0/4 درصد) تحت تيمار تلفيق مايكوريزا اتونيكيتوم با تريكودرما مشاهده شد. كامفن، 1و8-سينئول، نرال و ژرانيال به‌عنوان تركيبات اصلي اسانس شناسايي شدند و ميزان آنها در تيمار تلقيح با قارچ‌ها بيشتر از شاهد بود. به‌طور كلي نتايج اين تحقيق نشان داد كه تيمار تلقيح ريزوم‌ها با قارچ مايكوريزا اتونيكيتوم سبب دستيابي به ميزان مطلوب صفات رشد، عملكرد ريزوم و مواد مؤثره در گياه زنجبيل گرديد.