استفاده از باكتري استوباكتراستي به همراه ميكروفلور كفير در توليد نوشابه تخميري با الكل ناچيز بر پايه آب پنير

عبدالملكي، فرزانه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي،واحد علوم و تحقيقات تهران , , مظاهري اسدي، مهناز نويسنده سازمان پژوهش هاي علمي و صنعتي ايران،مركز بيوتكنولوژي Mazaheri Assadi , mahnaz