بررسي ميزان باقيمانده سم اكسي ديمتون متيل در خيار و گوجه فرنگي گلخانه اي در استان چهارمحال و بختياري

بررسي ميزان باقيمانده سم اكسي ديمتون متيل در خيار و گوجه فرنگي گلخانه اي در استان چهارمحال و بختياري

زمينه و هدف: استفاده بيش از حد از آفت كش ها در توليد محصولات كشاورزي به عنوان يك عامل خطر براي سلامتي انسان و آلودگي محيط زيست مطرح مي باشد. اين پژوهش با هدف بررسي ميزان باقيمانده سم اكسي ديمتون متيل در خيار و گوجه فرنگي گلخانه اي در استان چهارمحال و بختياري انجام شد. روش بررسي: در اين مطالعه توصيفي – تحليلي آزمايشـــگاهي 60 نمونه گوجه فرنگي و خيار از سطح گلخانه هاي استان به روش تصادفي ساده انتخاب شدند. ميزان سم نمونه ها قبل از شستن، بعد از شستن و پس از پوست كندن با اتيل استات - ان- هگزان استخراج گرديد و پس از خارج كردن حلال ميزان سم استخراج شده با كروماتوگرافي مايع با عملكرد بالا (HPLC) اندازه گيري شد. براي تحليل اطلاعات از آزمون هاي ناپارامتري رتبه علامت دار ويلكاكسون و فرايد من استفاده شد. يافته ها: ميانگين باقيمانده سم در خيار نشسته 17/0±23/0، خيار شسته 6/0±15/0 و خيار پوست كنده 5/0±08/0 ميلي گرم بر كيلوگرم بود (001/0P < ). ميانگين باقيمانده سم در گوجه فرنگي نشسته 8/0±61/1 و در گوجه فرنگي شسته 04/0±67/0 ميلي گرم بر كيلوگرم بود (001/0P < ). نتايج نشان داد كه 100% نمونه هاي خيار و گو جه فرنگي داراي باقيمانده سم اكسي ديمتون متيل بودند. نتيجه گيري: ميزان باقيمانده سم اكسي ديمتون متيل در نمونه ها بيش از حد مجاز استاندارد توصيه شده بود و پوست كندن و شستشوي خيار و گوجه فرنگي قبل از مصرف، ميزان باقيمانده سم را كاهش مي دهند

Background and aim: Excessive usage of pesticides in agricultural products is considered as risk factors for human health and environmental pollution. This study was designed to determine the residues of Oxydimeton methyl in cucumbers and tomatoes in greenhouses of Chaharmahal va Bachtiari province (Iran). Methods: In this descriptive -analytical study 60 cucumbers and tomatoes were randomly selected to evaluate their residual toxin. Samples were washed and then cut to pieces and were extracted with ethyl acetate, n- Hexane. The solvent was evaporated and the toxin was measured by HPLC. Data were then analyzed using Wilcoxon signed ranks and Friedman tests. Results: In addition, the average residues values in samples of non-washed, washed and peeled cucumber, were 0.23±0.17, 0.15±0.6 and 0.08±0.5 (mg/kg), respectively (P < 0.001). The average residues values in samples of non-washed and washed tomato were 1.61±0.8 and 0.67±0.04 (mg/kg), respectively (P < 0.001). The results showed that 100 percent of cucumber and tomato samples had poison residues of Oxydimeton methyl which was higher than standard level. Conclusion: Oxydimeton methyl residues in the cucumber and tomato samples exceeded the recommended standard of FAO / Codex and WHO. Therefore, consumers are recommended to peel and wash the cucumber and tomato to reduce the amount of toxin residues.