ميزان غلظت روي (Zn)در خون دانشجويان پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران (81-1380)

Studying Zinc (Zn) Level in the Blood of Medical Students in Tehran University of Medical Sciences (2001-2)

مقدمه: در ايران نيز به دليل آهكي بودن خاك‌هاي كشاورزي، بي‌كربناته بودن آب‌هاي آبياري، مصرف نامتعادل كودها به‌ويژه زياده‌روي در مصرف كودهاي فسفاته و عدم رواج مصرف كودهاي محتوي روي، مقدار روي جذب‌شده توسط اندام‌هاي مصرفي گياهان بسيار ناچيز مي‌باشد. بنابراين پژوهش حاضر به‌منظور بررسي ميزان غلظت روي در سرم خون دانشجويان پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران انجام شد. مواد و روش‌ها: در اين تحقيق كه در طول سال‌هاي 81-1380 انجام گرفت، ميزان روي در سرم خون دانشجويان پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران با كمك دستگاه اسپكتروفتومتري جذب اتمي تعيين گرديد. 320 نمونه انتخاب شد كه 137 نفر مونث و 183 نفر مذكر بودند. از اين تعداد 125 نفر ساكن خوابگاه، 33 نفر در منازل دانشجويي و 162 نفر در تهران نزد خانواده خود زندگي مي‌كردند. داده‌ها با استفاده از آزمون كاي اسكوير مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. يافته‌ها: با بررسي حد طبيعي روي از مراجع مختلف علمي، ميانگين حد طبيعي غلظت روي در سرم خون 85 ميكروگرم در دسي ليتر تعيين گرديد. در اين تحقيق ميزان متوسط روي در افراد انتخاب شده 74 ميكروگرم در دسي‌ليتر بود كه كم‌تر از ميانگين جهاني غلظت روي در سرم خون مي‌باشد. از هفت فاكتور مورد بررسي، ارتباط معناداري بين سطح روي و وضعيت تاهل افراد، نوع نان مصرفي، ناحيه جغرافيايي و كپسول سولفات روي مصرفي مشاهده گرديد. اما ارتباط معناداري ميان غلظت روي سرم و جنس، تعداد نوارهاي مصرفي در طول قاعدگي و تعداد افراد خانواده يافت نگرديد. نتيجه‌گيري: يكي از علل درصد بالاي كمبود روي استفاده از مواد غذايي با درصد پايين روي مي‌باشد و لازم است با انجام غني‌سازي، غلظت روي را در مواد غذايي مصرفي افزايش داد. با عنايت به نقش بسيار مهم روي و فقر آن در مواد غذايي مصرفي كشور و كمبود نسبي آن در قشر جوان، انجام تحقيق بيشتر در اين زمينه پيشنهاد مي‌شود.