توليد كلاژن نوع اول و به كارگيري آن در مصارف پزشكي

سابقه و هدف: كلاژن ماده اي پروتييني است كه اهميت خاصي در صنايع دارويي و پزشكي دارد. هدف از اين تحقيق، استفاده بهينه از مواد اوليه سهل الوصول و ارزان يعني مقادير فراوان ماهيان غيرماًكول آب هاي جنوب ايران و همچنين ضايعات شيلات براي استخراج كلاژن نوع اول مي باشد. روش بررسي: در اين مطالعه بنيادي، استخراج كلاژن نوع اول به دو روش اسيدي و قليايي انجام شد. بدين ترتيب كه در روش اسيدي پس از استخراج چربي از نمونه ها، جهت جداسازي املاح كلسيم، از اسيد كلريدريك 5 درصد استفاده شد و بعد از تنظيم pH، هيدروليز، فيلتراسيون و تغليظ كلاژن نوع اول تحت تاثير حرارت و خلاً انجام گرديد و در نهايت ورقه هاي كلاژن آسياب شد. در روش قليايي به جاي استفاده از اسيد، نمونه ها با هيدروكسيد سديم 4 درصد به مدت 3 هفته در دماي اتاق مجاور گرديد. يافته ها: ميزان كلاژن استحصالي از ضايعات ماهي به روش قليايي و روش اسيدي تفاوت معني داري نداشت. براي نمونه، ميانگين درصد كلاژن استحصالي از پوست كفشك ماهي به روش قليايي 81/20 درصد، اما در روش اسيدي 76/19 درصد بود. نمونه كلاژن كه به روش هاي فوق تهيه گرديد، از نظر درصد رطوبت، ميزان پروتيين و درصد املاح، كيفيت قابل مقايسه و در برخي از موارد كيفيت بالاتري در مقايسه با نوع خارجي داشت. نتيجه گيري: با توجه به اينكه مواد اوليه تهيه كلاژن هيچ هزينه اي ندارد، توليد كردن آن در كشور موجب صرفه جويي اقتصادي مي شود، اين در حالي است كه هم اكنون كلاژن از خارج كشور با قيمت هاي گزاف خريداري مي شود.

Background: Collagen is a protein with specific importance in pharmacy and medicine. The aim of this study was extraction of collagen type I by optimum using of Iranian fishes of Persian Gulf and also debris of Shilat industry. Materials and methods: Extraction of collagen type I from the proper specimens was performed by two methods of acidic and alkaline. In acidic method, first, the lipids separated, then, by using HCL 5%, calcium elements were extracted. The pH of medium neutralized and hydrolysis was performed in high stream water vapor. The material have been filtered and in the vicinity of heat in vacuum state collagen concentrated. Then the sheets of collagen, grinding was done. In the alkaline method, the specimens were treated by sodium hydroxid 4% for 3 weeks at room temperature. Results: The rate of separated collagen from fish hasn’t significant difference between alkaline and acidic methods. For example, mean rate of 20.81% for collagen extraction from skin of fishes in alkaline method and mean of 19.76% in acidic method was detected. The collagen specimens extracted by these methods have equal or higher quality in comparison with specimens extracted from other sources. Conclusion: According to costless of primary materials, such as debris of fishes, in the production of collagen in Iran and import of collagen is expensive, domestic production is saving money.