اثرات پرتوتابي الكترون و اسيد آلي برعملكرد توليد و پاسخ ايمني در جوجه‌هاي گوشتي

Effects of electron beam irradiation and organic acid on production performance and immune responses in broiler chickens

زمينه مطالعه:‌ ‌پرتوتابي الكترون و استفاده از اسيدهاي آلي سبب كاهش يا رفع آلودگي ميكروبي جيره غذايي طيور مي‌شوند. هدف:‌ ‌اين مطالعه بـه‌منـظـور مقـايسـه اثر پرتوتابي الكترون و اسيد آلي بر بار ميكروبي جيره، سيستم ايمني، ليپيدهاي سرم، مورفولوژي روده، وزن نسبي اندام‌ها و شاخص‌هاي رشد جوجه‌هاي گوشتي انجام گرفت. روش كار:‌ ‌300 قطعه جوجه گوشتي يك‌روزه نر (سويه كاب 500) به‌طور تصادفي به 5 گروه آزمايشي تقسيم شدند، به‌طوري‌كه هر گروه شامل 4 تكرار 15قطعه‌اي بود. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره پايه به‌عنوان شاهد، جيره‌هاي پرتوتابي‌شده با دزهاي kGy 3، 5 و 7 و جيره حاوي فورمايسين 2/0% بود. نتايج: بيشترين و كمترين ميانگين افزايش وزن روزانه در دوره پاياني و كل دوره به‌ترتيب در جيره پرتوتابي‌شده با دز kGy 7 و شاهد مشاهده شد (05/0‌p < ‌.) به علاوه، تيمارهاي آزمايشي اثر معني‌داري بر كاهش آلودگي باكتريايي جيره داشتند (05/0‌p < ‌.) بـالاترين (66/5) و پايين‌ترين (17/4) عيار پادتن بر عليه SRBC در نوبت دوم به‌ترتيب در تيمار فورمايسين و شاهد مشاهده شد (05/0‌p < ‌.) بيشترين و كمترين درصد وزن سينه و چربي بطني به‌ترتيب در جيره پرتوتابي‌شده با دز kGy 7 و شاهد مشاهده شد (05/0‌p < ‌.) بيشترين مقدار ارتفاع پرز ژژونوم mm(1089) و نسبت ارتفاع پرز بر عمق كريپت (84/5) در دز 7‌kGy به‌دست آمد (05/0‌p < ‌.) نتيجه‌گيري‌نهايي:‌ ‌پرتوتابي جيره‌هاي آزمايشي سبب بهبود عملكرد جوجه‌هاي گوشتي مي‌شود كه اين روند با افزايش دز پرتوتابي بيشتر مشهود است.

BACKGROUND: Electron beam irradiation and using of organic acids cause reducing or eliminating the microbial load of poultry diets. OBJECTIVES: This study was conducted to compare the effect of electron beam irradiation and organic acids on diet microbial load, immune system, serum lipids, intestinal morphology, organs relative weight and growth characters of broilers. METHODS: 300 day-old male broilers (Cobb 500) were randomly divided into 5 experimental groups, so that each group included 4 replicates with 15 birds per pen. Treatments were basal diet as control, irradiate diet by 3, 5 and 7 kGy doses and diet containing Formycin 0.2%. RESULTS: The highest and lowest of daily weight gain average were observed in finisher and total period by 7 kGy and control groups, respectively (p < 0.05). Moreover, a significant reduction were observed in microbial load of diets among treatments (p < 0.05). Highest (5.66) and lowest (4.17) antibody titer against SRBC were observed in Formycin and control groups, respectively (p < 0.05) after 2nd injection. Highest and lowest percentage of breast weight and abdominal fat were observed in 7 kGy and control groups, respectively (p < 0.05). Greatest villus height (1089 µm) and villus height to crypt depth ratio (5.84) in jejunum were obtained in 7 kGy group (p < 0.05). CONCLUSIONS: Experimental dietary irradiation improves broiler perform-ance, that its trend is more evident with increasing exposure dose.